Vinoterra. Санкт-Петербург

Приглашаем 18 ноября в бар Lenina.20 на уникальный вечер с Баптистом Дельмасом, наследственным виноделом из домена Delmas, расположенного в предгорьях Пиренеев, в Лангедок-Руссильоне.

Семья Дельмас — первопроходцы биодинамического виноделия в этом регионе, где старинные традиции сочетаются с инновациями для создания терруарных вин. Этот край, когда-то славившийся одними из самых древних игристых вин, сегодня открывает новые грани вкуса.

Баптист Дельмас представит коллекцию игристых и тихих вин хозяйства Delmas, а Lenina.20 подготовит авторские блюда для идеального сопровождения.

Меню вечера:
🌿Amuse-Bouche
2021 Domaine Delmas, Blanquette de Limoux Cuvee Tradition Brut
🌿1Курс
Устрицы белый и чёрный жемчуг с дрессингом из оливкового масла,сока юдзу,мяты,горчицы.
2020 Domaine Delmas, Blanquette de Limoux Cuvee Memoire Brut
🌿2 Курс
Креветки карабинерос с пряным соусом
2020 Domaine Delmas, Cremant de Limoux Cuvee Passion Brut
🌿3 Курс
Закуска из обжаренного гребешка с соусом из манго-маракуйя
2020 Domaine Delmas, Cremant de Limoux Cuvee Audace Brut Nature
🌿4 Курс
Лосось в соусе берблан
2021 Domaine Delmas, Terroir Haute Vallee Limoux
🌿5 Курс
Пате из утки с ежевичным соусом
2021 Domaine Delmas, Pinot Noir

Начало сбора гостей в 18:45, ужин стартует в 19:00.
Мероприятие пройдет на английском языке с переводом.
Всего 10 мест.
Билеты.

До встречи!

Limoux? Дайте два! Видим, многие уже усвоили, что регион может похвастаться богатой историей, а Пьера Периньона и в планах не было, когда в Лангедоке совсем другие бенедиктинцы описали процесс производства игристых.

Как любое вино, Blanquette и Crémant de Limoux могут быть простыми или роскошными: зависит от производителя. «Лучший» и «ориентир», говорят о Domaine Delmas. Органика, принципы биодинамики, долгая выдержка даже для базовых вин. «Виноградники – огромный сад, который нужно возделывать со смирением, уважением и любовью», – делится философией Бернар Дельмас.

Игристые — симфония, изящные и роскошные. Что насчет тихих? Старые лозы, высота 400 метров над уровнем моря, низкая урожайность. Моносепажные шардоне, пино нуар и мозак. Знакомьтесь! Мы объявляем акцию.

С 5 по 30 ноября 2024 дарим скидку до 35% на вина Delmas. Ищите в наших винотеках или бронируйте на сайте

В России зафиксировали рекордный за 5 лет спрос на винные дегустации - РБК

По данным компании Brand Analytics, упоминания словосочетания «винная дегустация» за год в социальных сетях выросло на 21,5%. По данным «Яндекс Поиска», среди городов-миллионников самый высокий интерес в Санкт-Петербурге, где о дегустациях вина спрашивают на 25% чаще, чем в Москве. Топ-5 городов-миллионников по интересу к теме винных дегустаций в порядке убывания выглядит так: Санкт-Петербург, Пермь, Москва, Краснодар, Самара.

Читать материал.

7.11.24 Как чувствовать современный театр?

Из чего состоит современный театр? Кто основные двигатели? Какие главные спектакли современности? Зарубежный или российский театр?
Для того, чтобы прочувствовать современный театр необходимо не только желание смотреть множество спектаклей, хороший кругозор, но и работа над своими эмоциями, расширение чувственной сферы. Способность не только видеть, слышать, но и ощущать

Поговорим об этом и многом другом с Георгием Цицишвили, создателем и ведущим проекта “Театральная вешалка”.

Мы провели аналогии современного театра и винного мира и пришли к выводу, что это, безусловно, биодинамика. Не очевидные и не всем понятные вина, созданные по своим правилам бунтарями, виноделами, стремящимися плыть против течения ради идеи. О винах расскажет Ольга Клименская, лектор Vinoterra.

Лекция пройдет в винотеке Vinoterra, по адресу Ленина, 20.
Начало в 19:30. Цена 4 500 р. Билеты по ссылке

Когда речь заходит о игристых винах Испании, в голову сразу навязчиво лезет кава. Давайте уже выучим, что это отныне не так! Если оставить за скобками Риоху и всякие баскские и игристые альбариньо-эксперименты, то можно выделить три больших категории.

Категория №1 — кава

Куда же без кавы? Традиционное, недорогое, массовое игристое. Убийца (нет) шампанского. В основе бленд — Щарелло, Макабео (Виура), Парельяда. Узнаваемый стиль. Главный совет — брать каву категории выше резервы (будет гарантироваться хотя бы регион происхождения). Совет номер 2 — не обращать большого внимание на наличие указания года — для Кавы это почти не существенно.

Категория №2 — корпиннат

Суперпремиум, тяжелый люкс испанского игристого. Ассоциация производителей, которая вышла из Cava DO и теперь уже вряд ли уступит первое место. Сердце Пенедеса, историческая зона. Как Кьянти Классико vs Кьянти, только лучше.

Категория №3 — сlàssic penedès

Выделенная категория классических игристых в рамках DO Penedes. С одной стороны, товарищи не очень хотят быть с кавой, с другой — все эти строгие правила Корпиннатцев тоже не всегда им подходят. Да и сами они не всегда дотягивают, чего уж...

Главное, что их отличает — тут можно делать ансестраль. Классический метод, но с единственной ферментацией, которая в бутылке заканчивается. Но есть нюанс — держи минимум 15 месяцев на осадке. В итоге после дегоржажа имеем вполне взрослый вкус, без первоянварского рассола и дрожжевого раздолья.

В качестве примера последнего, хочется порекомендовать такой ансестраль:

Finca Viladellops, LD Ancestral Massis del Garraf, 2021

Massis del Garraf — горный массив Каталонии, бывшее дно море и рассадник известняка. Тут его концентрация такая, что если и искать “каталонское шампанское”, то именно в этих краях и этих винах.

Вино из сорта винограда Щарелло Вермель, красной мутации Щарелло. Выдержка в зависимости от винтажа составляет 15-25 месяцев. Вино привлекает яркой кислотностью зеленого яблока, лимонной цедрой и выраженной минеральностью. Очень несложно, но невероятно породисто. Как сказала Вероника @nikasomm после нашей дегустации: "ансестраль с манерами". 89/100

Определенно будет повторен в нашем доме ближе к Новому году. В России есть в винотеках Винотерры (как покупать вина со скидками — тут).