Ультимативный рецепт тофу-фишДа, тофу-фиш — это супер старое блюдо и многие из вас его много раз уже готовили. Но в этом рецепте я хочу поделиться всеми лайфхаками для самого богического тофу-фиш
🙂💓 Ингредиенты:
- 500 г тофу,
- много соевого соуса,
- 4 листа нори,
- 5
веганских яиц для выпечки,- вода,
- соль / глутамат натрия по вкусу,
- масло для жарки.
💓 Инвентарь:
- доска для резки,
- нож,
- ножницы,
- герметичный контейнер,
- миска,
- венчик,
- 2 плоские тарелки,
- сковорода,
- лопатка.
💓 Как делаем:
1. Я брала два блока тофу по 250 г и нарезала его на 6 частей. Нарезка вообще не имеет значения, от неё будет только колебаться количество яиц и нори.
2. Выжмите лишнюю влагу из тофу
прессом. Если нет возможности, постарайтесь аккуратно надавить руками и обсушить тофу полотенцем.
3. Сделайте небольшие насечки на тофу, имитируя рыбу. В идеале можно положить китайские палочки по бокам тофу, чтобы вы случайно не прорезали тофу до конца.
4. Положите кусочки тофу в контейнер, залейте соевым соусом. Хорошо перетрясите и оставьте на 10-30 минут. В процессе можно встряхивать.
5. Приготовьте 5 яиц по инструкции с упаковки, тут вам пригодится венчик. Для вкуса можно добавить соль или глутамат натрия. Это будет наш кляр. Если не хватит, сделайте больше.
6. Разрежьте 4 листа нори по 3 полоски.
7. Оберните тофу в полоску нори. Чтобы кончик лучше приклеился — смочите его остатками соевого соуса. Лучше обернуть сразу весь тофу и положить на тарелку.
8. Разогрейте сковородку с маслом.
9. Обмакните кусочек тофу-фиш в кляр, но не сильно. Иначе у вас получится оладушек с тофу-фиш
😅10. Жарьте с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.
11. Можно подавать!
#рецепт@veganrussiantg 
