Часть известной на весь мир японской кухни, на самом деле, сформировалась под сильным иностранным влиянием. Китайцы привезли рамен и жареный рис, индийцы (через британцев) кари, европейцы тэмпуру, кастэлу и еще миллион разных блюд. А вот Россия может гордится подсаживанием японцев на красную лососёвую икру. По-японски она так и будет イクラ икура. Конечно японцы ели её и без русского влияния. Лосось, в конце концов, одна из самых популярных рыб в местных реках. Но именно русская община префектуры Карафуто подтолкнула местные предприятия консервировать красную игру так, как мы привыкли это делать сегодня. После войны население Карафуто было изгнано в остальную Японию, а вместе с ними пришел и новый деликатес. Tokuriki #Tomikichiro 1978