🍽️ Тести кебаб – фирменное блюдо Каппадокии! 🍽️ Тестикебаб – это не просто еда, а настоящее гастрономическое шоу! 🤩 Готовится в традиционных глиняных горшках из города Аванос. Внутри горшка размещаются кусочки мяса (говядина/ягнятина/курица), болгарский перец, помидоры и специи, которые запекаются до совершенства. 🌟 Глиняные горшки изготавливаются из красной глины, добываемой с берегов реки Кызыл-Ирмак. И её там так много, что стоит она дёшево. Поэтому во время подачи блюда горшок разбивают ножом или молотком, превращая это в зрелище, от которого невозможно оторваться! 🔨 А у местных гончаров всегда есть работа) #турецкаякухня