На днях ходили в одно из заведений города на презентацию нашего ассортимента. Туда мы привезли весь ассортимент эспрессо и несколько позиций под фильтр. Пост ,скорее, не об этом, но просто в курс дела ставлю. Как предыстория 😀 Кофе мы попробовали, пообщались и подошло дело к фильтру. Взгляд упал на Кения Кианду и нам предложили этот кофе приготовить на эспрессо. Я очень давно хотел попробовать фильтр обжарку на эспрессо, тем более Кению. Что могу сказать,  нам понравился результат и это сподвигло меня попробовать эксперимент с обжаркой. Я давно хотел сделать смесь Бразилии с Эфиопией , но почему бы не попробовать сделать это с Кенией? Задача была простая: сделать смесь в каком то соотношении и вытащить из Кении вкус абрикоса в готовом эспрессо, без увеличения кислотности. Могу сказать, что эксперимент оказался достаточно удачным. Все что было задумано оказалось в чашке. Нужно подождать пока кофе отлежится и попробовать ещё раз протестировать. Если все будет гуд, то здравствуй новая смесь для эспрессо.