Когда начинал работать в обжарке, думал что одного обжарочного оборудования будет достаточно (ростер, дестонер, весы и другое) , но как бы не так. Обжарка кофе достаточно грязный процесс, при котором выделяется дым, жир, шелуха и пыль. Это все неизбежно оседает на элементах ростера. Оказалось, что незаменимое оборудование в обжарочном деле это воздушный компрессор, пылесос и самое главное пароочиститель. Пар под давлением отмывает любые загрязнения. Чистота оборудования залог хорошей обжарки и его долголетия. Фоточки ниже