Cider Fest уже в эту субботу, покупайте билеты если ещё нет (промокод на скидку "токсово"), поэтому пройдемся по центральной теме события — юбилею Святого Домкрата. Дабы не приводить статью из большой сидродельческой энциклопедии, воспользуемся форматом "а знаете ли вы, что...".
Сидрерия основана в 2012 году, но 10 лет Святому Домкрату только в этом. Это потому, что к названию и концепции продавать сидр пришли не сразу. Первые два года, а именно два раза, просто делали сидр Токсовской сидрерии.
Название связано с реальным инструментом благодаря рамному прессу, но почему домкрат Святой? С ручным домкратом отжим 1000 литров сока занимал почти неделю. Не смотря на то что трудились 6 человек (отцы основатели) руки и спины отваливались у всех. Имя гения, предложившего решение, уже кануло в лету, но именно он догадался купить гидравлический домкрат с компрессором. Когда увидели и прочувствовали, что для отжима достаточно нажимать кнопку, все поняли, что домкрат Святой. Так родилось название самого узнаваемого северо-западного сидра.
Первый бар, в котором на кран встал первый кег домкрата, был I believe на Петроградской стороне.
На данный момент Святой Домкрат насчитывает 5 форм существования: бутылки 0.33, 0.5 и 0.75 (коллекционный винтаж 2018 года), специальный бленд в 0.5 банке, разливная версия в кегах.
Единственный сидр в нашем арсенале для вертикальной дегустации начиная с 2016 года.
В Святом Домкрате нет ничего, кроме яблок. Это — квинтэссенция вкуса нашего региона.