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Kichererbsen-Suppe
🍜
Zutaten:
2 kleine Zwiebeln
etwas Olivenöl
3 Knoblauchzehen
etwa 450 g gekochte Kichererbsen
etwa 1 l Gemüsebrühe
1 bis 2 TL Paprikapulver
2 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer
Saft einer halben Bio-Zitrone
ggf. etwas Naturjoghurt zum Garnieren
Zuerst schälst du die Zwiebeln und hackst sie fein.
Das Gleiche machst du mit dem Knoblauch.
Erhitze etwas Olivenöl in einem großen Topf und dünste sowohl Zwiebeln als auch Knoblauch für wenige Minuten an.
Lass in der Zwischenzeit die Kichererbsen abtropfen und füge sie dann zum Gemüse hinzu.
Auch die Gemüsebrühe gibst du mit hinein und lässt das Ganze dann einmal aufkochen.
Danach für etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Nimm die Suppe vom Herd und püriere sie fein.
Würze mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel.
Gib außerdem etwas Zitronensaft hinzu.
Teile die heiße Kichererbsen-Suppe gleichmäßig auf Suppenteller auf und garniere sie, wenn gewünscht, mit einem Klecks Naturjoghurt.
@tierleidfreielebensmittel
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