#соль_рецепт Маринованный тофу Продолжим китайское путешествие и сразу все эти баночки-бутылочки с соусами пустим в дело. Пачка тофу По паре столовых ложек: Соевого соуса Кунжутного масла Рисового уксуса 1 ст.л. меда или кленового сиропа 2 зубчика чеснока Кусочек имбиря в полпальца Чили хлопьями Черный перец Другие специи по вкусу Масло для жарки Тофу надо нарезать кубиком и залить смесью всех прочих ингредиентов (чеснок и имбирь, понятно, мелко-мелко порезать). Маринуем от часа до ночи (чем дольше, конечно, тем лучше). В сковородку – от души масла и на сильный огонь. Обжариваем тофу партиями, чтобы не остудить масло (и предварительно сливаем с них весь маринад, не надо лить его в сковородку). Жарим до золотистой корочки – и на бумажные салфетки, чтобы масло стекло. Подаем с оставшимся маринадом, мелко порезанной зеленью, кунжутом. Как закуску, или c рисом-лапшой, или сверху на салат. 🧂 @thesaltmagazine