#نان_کماج_گیلان🧇🍓 ↜نکات تکمیلی کـ.ـپــشن حتما مطالعه شود👇 ↜چالش ده روز با ده نان سنتی خوشمزه ایـ.ـــران روز هشتم: نان کماج گیلان🥰 ↜بفرسـ. ـــــت برای هرکسی که عاشق نون سنتی هست👌 ↜لایــ. ــــــک و شیــــــ. ـــر و نظــــــ. ــر یادت نره عزیزدلم❤️ مواد لازم 🍚: آردفانتزی             ۶۰۰ گرم مخمرفوری             ۱۰ گرم تخم‌مرغ               ۱۱۸ گرم زردچوبه                 ۴ گرم روغن                    ۳۰ گرم نمک                      ۱۱ گرم شکر                      ۱۲ گرم شیر                     ۲۷۰ گرم برای رومال🍯: تخم مرغ شیر کمی وانیل یک‌چهارم قاشق چایخوری نمک تخم خرفه یا سیاه دانه مقداری طرز تهیه 🥮: ۱- ابتدا تمام مواد خشک را با هم مخلوط میکنیم و تخم مرغ را اضافه میکنیم.🥣 ۲- شیر را اضافه میکنیم تا خمیر مقداری به تست کشش برسد. (مواظب آبخوری آردتون باشید که خمیر چسبنده نشه.) ۳- روغن را اضافه میکنیم و ورز میدهیم تا خمیر کاملا به تست کشش برسد.🫗 ۴- روی خمیر را با نایلون میپوشانیم و به خمیر به مدت ۴۰ دقیقه استراحت اولیه میدهیم.🫓 ۵- پف خمیر را میگیریم و خمیر را به دو چانه تقسیم میکنیم و مثل فیلم شروع به فرم دهی خمیر می کنیم.🥟 ۶- روی خمیر را با نایلون میپوشانیم و به خمیر به مدت ۱ ساعت تا یک ساعت و نیم دیگر استراحت پایانی میدهیم تا حجم خمیر کاملا دو برابر شود.🍣 (ساعت ملاک ما نیست، حجم خمیر باید دو برابر بشه، ممکنه برای شما بیشتر زمان ببرد ،ممکن هست کمتر) ۷- به خمیر رومال میزنیم و بعد مثل فیلم انگشت می‌زنیم و روی خمیر را کمی سیاه دانه میپاشیم.🍪 ۸- و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۰ به مدت۲۰ تا ۲۵ دقیقه ،تا زمانی که نان ها رنگ بگیرند میپزیم.🥧 نوش جان🍽