Хуситы ударили по российским сладкоежкам. Война в Красном море привела к дефициту пальмового масла Российская кондитерская отрасль столкнулась с серьезными проблемами, связанными с дефицитом пальмового масла, которое является ключевым ингредиентом для многих кондитерских изделий. По данным Масложирового союза, за первые 9 месяцев 2024 года объемы поставок пальмового масла в Россию сократились на 8,7% до 638 тысяч тонн. Основная причина - война в Красном море, отмечают эксперты "Акцентов": выросли сроки морских перевозок из Индонезии. Среднее время, необходимое для доставки танкера из Индонезии в российские порты, составляло 40-60 дней. Однако из-за атак хуситов по торговым судам в Красном море значительно выросло время транспортировки. Рост мировых цен на пальмовое масло составил 20-25% за последний год. На Индонезию, являющуюся крупнейшим поставщиком, приходится 98% импорта пальмового масла в Россию. Однако в этом году в стране наблюдается неурожай и снижение производства, что также усугубляет дефицит. Кондитерские производства остаются основными потребителями пальмового масла, его доля в начинках для шоколада и конфет достигает 30-40%. В недорогом шоколаде содержание пальмового масла может достигать 5%, тогда как в дорогих продуктах используется только какао-масло. Пальмовое масло остается практически безальтернативным ингредиентом. Хотя некоторые кондитеры готовы заменить его даже на подсолнечное, ведь делать-то нечего.