“Любимое блюдо” византийских императоров. Часть 2. Пиво тоже было легким и освежающим. Через несколько минут принеси и салат. Мы впервые пробовали салат с арбузами. Сочетание сладкого арбуза, слегка солоноватой брынзы и спелого помидора оказалось очень достойным. Все ингредиенты связывал между собой бальзамический соус. Тем временем прошло уже полчаса. Хотелось уже попробовать это необыкновенное мясо и почувствовать себя византийскими императорами. И вот миг настал. Ровно через 45 минут с момента заказа девушка принесла огроменные тарелки с кусками розового, истекающего соком, тонко нарезанного ломтиками мяса. К мясу прилагались две маленькие пиалы с перцем очень крупного помола и крупной-крупной солью. «Мясо надо обязательно перчить и солить», - заливаясь пунцовой краской пробормотала официантка. Она поставила тарелки на стол и удалилась. Мы пристально уставились на тарелки. Да, это было мясо, только вот грилем тут и не пахло. - Что это? – задал я риторический вопрос. Жена тем временем отрезала небольшой кусочек мяса, положила на него кристаллик соли, немного черного перца и отправила его в рот. - Су-вид, - изрекла жена. Если вы не знаете, что этот такое, поясню. Продукты помещают в специальный пакет повышенной прочности, откачивают весь воздух оттуда, а затем варят при невысокой температуре. И все! Мясо действительно получается очень нежным и сочным. Но все-таки оно остается вареным. Многие рестораны сегодня таким образом готовят стейки. Они заранее заготавливают мясо по технологии су-вид, а потом доводят его до красоты и вкуса на сковороде, гриле или открытом огне. А здесь нам подали просто вареное мясо. Нежное, сочное, но довольно пресное. Ни соль, ни перец ситуацию не спасали. Доесть свои порции мы не смогли. Как итог, с одной стороны мы рады за византийских императоров – им подавали сочную говядину, но! Реклама явно вводит в заблуждение любителей мяса. Почему бы сразу не предупредить о технологии приготовления мяса, а не наводить таинственность и «тень на плетень». Когда жена рассказала официантке о своих догадках, та была поражена как громом среди ясного неба. Было такое ощущения, что жена была первым посетителем ресторана, который об этом догадался. А может мы первые, кто заказал это блюдо? Дорогие товарищи владельцы таверны, скажу честно – это не лучшее блюдо вашего заведения. Такое мясо надо обязательно «доводить до ума!», ну или изменить рекламу на более корректную. Итак, подводим итог посещения ресторана «Таверна 998». + Закуска была вкусной. Интерьер ресторана отличный. Персонал вежливый. Обслуживание быстрое. - Информация о главном блюде, которое мы заказали, была донесена неверно. За двоих мы заплатили 3600 р. По нашей экспертной оценке (соотношение цены и качества) ставим 6 баллов из 10. Если бы мы сразу знали о технологии изготовления мяса, то не заказали бы его и оценка была бы не 6, а 9. 📖 Наши лучшие истории.