Кофебар Спесь
Channel
67
subscribers
Вишневый пирог + фильтр кофе = 500р. Это как будто сон, или явь...
С 12:00 и до закрытия ждем вас на этот сет.
С 12:00 и до закрытия ждем вас на этот сет.
Йоу йоу йоу🤙
На фильтре анаэробная Кения Джокиму от Сварщицы:
Сладкий и ярко читаемый кофе со вкусом виноградной жвачки, красной смородины и черносмородинового листа. Балдёж, короче.
Вы только гляньте фотки фермы и станции обработки. Там чище, чем за будкой!
Находится она в регионе Киамбу на высотах 1600-1800 м над уровнем моря. Названа ферма в честь её владельца Jokimu. Под посадку на ферме выделено 24 га (это примерно 25600 кофейных деревьев). Производит ферма около 60 кг кофе за сезон. Для обработки кофе здесь используют воду из близлежащей реки Мукуйю, что в 500 метрах от фермы.
Период цветания здесь начинается в апреле - июне, а урожай в октябре - декабре. В прошлом ферма производила только мытый кофе. Но в этом сезоне большая часть кофе ушла под анаэробную ферментацию.
На фильтре анаэробная Кения Джокиму от Сварщицы:
Сладкий и ярко читаемый кофе со вкусом виноградной жвачки, красной смородины и черносмородинового листа. Балдёж, короче.
Вы только гляньте фотки фермы и станции обработки. Там чище, чем за будкой!
Находится она в регионе Киамбу на высотах 1600-1800 м над уровнем моря. Названа ферма в честь её владельца Jokimu. Под посадку на ферме выделено 24 га (это примерно 25600 кофейных деревьев). Производит ферма около 60 кг кофе за сезон. Для обработки кофе здесь используют воду из близлежащей реки Мукуйю, что в 500 метрах от фермы.
Период цветания здесь начинается в апреле - июне, а урожай в октябре - декабре. В прошлом ферма производила только мытый кофе. Но в этом сезоне большая часть кофе ушла под анаэробную ферментацию.
Обновляем меню ка́скарой натуральной обработки - это высушенная на солнце мякоть и кожура кофейных ягод, которую можно заваривать почти как обычный чай. Во вкусе каскары читается напиток из шиповника со сладким ароматом кураги, чернослива и сухофруктов с приятной кислотностью.
Имейте ввиду, заваривается каскара 8-9 минут.
270р за 300мл.
Статья о ка́скаре в кофеблоге Tasty.
Имейте ввиду, заваривается каскара 8-9 минут.
270р за 300мл.
Статья о ка́скаре в кофеблоге Tasty.
Оказалось к роскошному Бурунди под эспрессо от Сварщицы!
Аромат: карамельный, темный шоколад и красное яблоко.
Букет: клубника в шоколаде, ноты марципана, оттенки красных ягод.
Послевкусие: продолжительное, темного шоколада с цукатами.
Тело: выше среднего, бархатистое.
На нем вкусно вообще все.
Стоимость его закупки на 50% выше предыдущего от Тейсти, в связи с чем мы существенно подняли цены. Но оно того точно стоит.
Аромат: карамельный, темный шоколад и красное яблоко.
Букет: клубника в шоколаде, ноты марципана, оттенки красных ягод.
Послевкусие: продолжительное, темного шоколада с цукатами.
Тело: выше среднего, бархатистое.
На нем вкусно вообще все.
Стоимость его закупки на 50% выше предыдущего от Тейсти, в связи с чем мы существенно подняли цены. Но оно того точно стоит.
На фильтре сегодня Колумбия Папайо Диофанор Руис от Tasty: яркий кофе с нотами манго, тёмного шоколада и ягодного вермута.
Папайо — одна из нескольких загадочных разновидностей кофе, появившихся в Колумбии в последние годы. История появления разновидностей почти всегда повторяет одну и ту же схему: фермер заметил некоторые кофейные деревья, которые выглядели странно, предположил, что это мутация либо катурры, либо бурбона — в зависимости от того, были ли растения короткими или высокими — и изолировал кофе во время сбора.
Спустя годы становилось понятно, что разновидность не была ни катуррой, ни бурбоном, а часто имела предка в Эфиопии, и именно этим был обусловлен высокий вкусовой потенциал. Такую историю мы слышали о гейше, затем о чирозо, розовом бурбоне, бурбоне ахи или вуш-вуше.
Папайо — одна из нескольких загадочных разновидностей кофе, появившихся в Колумбии в последние годы. История появления разновидностей почти всегда повторяет одну и ту же схему: фермер заметил некоторые кофейные деревья, которые выглядели странно, предположил, что это мутация либо катурры, либо бурбона — в зависимости от того, были ли растения короткими или высокими — и изолировал кофе во время сбора.
Спустя годы становилось понятно, что разновидность не была ни катуррой, ни бурбоном, а часто имела предка в Эфиопии, и именно этим был обусловлен высокий вкусовой потенциал. Такую историю мы слышали о гейше, затем о чирозо, розовом бурбоне, бурбоне ахи или вуш-вуше.
Forwarded from Sergey Medvedev
Какие планы в субботу?
Комитет неравнодушныхалкоголиков локалов "Турбошансон" представляет!
В этот вечер: пиво, закуски, фильтр.
Слова благодарности:
@virtual_tokarev @o9e6y ALEX @singlike @WherErnest
Комитет неравнодушных
В этот вечер: пиво, закуски, фильтр.
Слова благодарности:
@virtual_tokarev @o9e6y ALEX @singlike @WherErnest
Love Center - Dating, Friends & Matches, NY, LA, Dubai, Global
Find friends or serious relationships easily