Сочинская Хроника by Mihey

С 8 по 24 ноября в семи южных городах России в третий раз пройдёт «Фестиваль Южной Кухни». В этом году участниками проекта станут три ресторана холдинга London Restaurant Group – Barceloneta, «Мясной Синдикат» и Rezzo.

Каждый из ресторанов-участников будет представлять свои сеты, а в качестве сопровождения гостям предложат авторские коктейли, разработанные специально к сетам. Цена спешла в любом из ресторанов – 2.200₽, а напитки можно приобрести отдельно.

Делюсь еще одной новостью, сейчас на юге страны активно проходит «Фестиваль Южной кухни», который погрузит местных жителей и туристов в мир гастрономического разнообразия южных регионов России. В каждом ресторане-участнике гости могут попробовать специальный сет по фиксированной цене – 2.200₽.

Специально к фестивалю шеф-повар ресторана «Море» создал четыре уникальных блюда: паштет из кролика с вареньем из крыжовника, лумакони с рапаном, каре ягненка с угольной морковью, брауни с крем-чизом и инжирным мороженым. Авторский сет будет доступен до 24 ноября.

В ресторане LuckyDze презентовали экзотическое меню, где собраны авторские блюда из мяса высокогорного яка.

Этой зимой можно будет попробовать пять авторских позиций: фасолевый суп, фрикадельки с домашней лапшой и аджикой, томленое мясо с овощами (чанахи), люля-кебаб с ткемали из фейхоа, хинкали.

Специальное меню актуально до тех пор, пока не закончится все заготовленное мясо.

Наконец-таки в Красной Поляне открывается долгожданный аутентичный бар «Лед и Пламя» – новый проект от создателей Co-Co Chalet.

Название отсылает к авторской коктейльной карте, которая сочетает классику и авторские миксы. Также большое внимание уделено кальянам и comfort food. Бар «Лед и Пламя» будет работать с 15:00 и до 3:00 с понедельника по воскресенье. По выходным гостей ждут DJ-сеты.

«Диалог вкусов» в ресторане «Море»

С 7 ноября в Сочи, в ресторане «Море» при бутик-отеле «Полет Чайки», стартует цикл авторских гастрономических ужинов «Диалог вкусов». Каждый вечер цикла двое шеф-поваров будут объединять свои таланты для создания изысканных блюд. Гостям предложат увлекательное путешествие по новым вкусовым сочетаниям.

Первый ужин откроет шеф-повар столичного ресторана Loro Николай Вовчинский, который порадует гостей средиземноморскими блюдами с итальянскими нотками, а шеф «Моря» Никита Ангуров представит свои фьюжн-интерпретации. Ужин состоится 7 ноября в 19:00, стоимость — 6.900₽.

Бронь по телефону: +7 (928) 234-34-42

📍Bao

Азиатский ресторан от Ginza Project на последнем этаже Swissotel Камелия.

Далеко не каждый отель на черноморском побережье может похвастаться рестораном именитой сети при нем. Swissotel в этом плане повезло. В нем расположился единственный в Сочи проект питерского холдинга Ginza Project. В ресторане Bao постояльцы отеля и гости могут насладиться не только качественной азиатской кухней, но и роскошным видом на Черное море. Интерьер заведения сочетает в себе современные элементы и традиционные азиатские мотивы, создавая атмосферу уюта и гармонии, находиться здесь крайне приятно.

Переходим к еде. Скажу честно, я не ожидал от этого места супер аутентичной японии с омакасе и тому подобным. Хоть еда здесь и азиатская, она максимально адаптирована под вкусы русского человека. На закуску я попробовал ассорти закусок «сями» (1.200) с битыми огурцами, кимчи и маринованными томатами чери, а также сашими из тунца (1.100), которое приятно удивило свежестью и качеством рыбы. Ассорти суши также понравилось, прекрасный вариант для тех, кто хочет попробовать все суши из представленных. Спринг-роллы жаренные с креветкой (850) и в рисовой бумаге с овощами (800) неплохие. На горячее брал достойный рамен (900) и ассорти димсамов (1400), в котором, на мой вкус, было слишком много теста.

В Сочи не густо в плане азиатских ресторанов. Bao — один из самых лучших вариантов.

#где_поесть

❌Яблоки Печем

На днях прошла премия WHERETOEAT South 2024. В топ 10 лучших ресторанов юга вошли 4 проекта из Сочи, включая «Баран-Рапан», Mamai-Cale и Red Fox. Также в список попал краснополянский «Яблоки Печем». Почему это заведение недостойно находиться в этом топе – читайте ниже.

Я постараюсь быть краток. Насмотревшись невообразимо красивых картинок с видами отсюда в сторис я при первой же возможности решил съездить в «Яблоки Печем». Был я здесь уже три раза, поэтому сформировал максимально полную картину.

Начнем с плюсов. Вид отсюда действительно невообразимый. Интерьер и экстерьер здания впечатляет. Фото прикладываю, поэтому описывать в красках не буду. Аутентично, хоть это и новодел.

На этом плюсы всё. Переходим к минусам. Вот дорогие подписчики, ну вы же были в Co-Co Chalet, в Red Fox, ну разве «Яблоки Печем» тянет по кухне в один список с ними? За три визита я попробовал здесь пересоленный запеченный томат, недоваренные пельмени, пресный салат со свеклой, дубовые пирожки, пересушенный стейк черной трески и еще несколько блюд. Абсолютно всё было невкусным. Ну окей, я как москвич, понимаю, что есть инстаграмные места, в которые приезжают пофоткаться, повайбовать, короче ожидать от них трех звезд мишлен по кухне не стоит. Но сервис… Официанты индифферентны к вашему нахождению в ресторане. Кричи, тяни руки, они подойдут только тогда, когда сочтут нужным и с супер недовольным видом примут у вас заказ. Хостес, которая с пеной у рта будет доказывать, что у них фул бук и они не могут разместить вас даже на пол часа также не будет приветлива, в том числе, если у вас есть бронь. Также расстроило абсолютное отсуствие клиентоориентированности. Ну не понравилось блюдо раз, два, ну принисите комплимент или уберите из счета. Понимаю, что я зажравшийся мАсквич, но у вас и цены, как на Патриках! Ну и ожидание горячего по 40 минут к этому всему приплюсую.

В общем не знаю, кто там из WHERETOEAT какие и где яблоки пёк, может именно у меня такой опыт с этим рестораном, но я своё субъективное мнение высказал. Сюда можно прийти только ради вида.

Я не рекомендую ресторан «Яблоки Печем» и вношу его в #блэклист.