Хлеб — всему голова. И как обещают без него страна точно не останется. К 22 июля в РФ собрано более 30 миллионов тонн зерна. Урожайность существенно выше прошлогодней — 41,7 ц/га против 33,3 ц/га годом ранее. В этом году росминсельхоз прогнозирует сбор зерна на уровне 130 млн тонн, в том числе 87 млн тонн пшеницы. Татарстан в текущем году планирует увеличить урожай зерна не менее чем до 4 млн тонн, а также собрать 2 млн тонн сахарной свеклы, 1,5 млн тонн картофеля и овощей и 2 млн тонн кормовых культур вне зависимости от погодных условий. Об этом было заявлено на заседании коллегии минсельхоза РТ в конце февраля. На хорошие результаты регион рассчитывает благодаря мелиорации земель и использованию удобрений. Прошлый год республиканских аграриев не порадовал. Стоимость валовой продукции в 2021 году составила 237,2 млрд руб. против ожидаемых 284 миллиардов. В частности, было собрано лишь 2,4 млн тонн зерна – это 61,3% плана. Причиной низкого урожая стала засуха, из-за которой был введен режим чрезвычайной ситуации в 42 районах Татарстана. За 2021 год на поддержку сельского хозяйства в республике выделили 15,4 млрд руб.: 5,4 млрд руб. из федерального бюджета и 10 млрд руб. – из регионального. В 2022 году ожидается господдержка в сумме 13,2 млрд рублей, плюс федеральные кредиты. Как отмечают специалисты, 4 миллиона тонн урожая – минимум, который необходим республике. В этом году есть предпосылки к достижению цели. Но одних рекордных прогнозов по сбору зерна от минсельхоза России – явно недостаточно. Собрать, оно хорошо, но сохранить – еще лучше. А здесь не всё и не очень гладко. Стоит напомнить, что агропромышленный комплекс ежегодно теряет до 7% урожая зерна из-за нехватки и износа мощностей для его доработки и хранения. Данные Российского зернового союза, и это скромная оценка. Отмечено, что потери зерна начинаются еще во время уборки в поле. На этой стадии теряется до 3% (при текущем урожае это 2,5-3,5 млн тонн), прежде всего, из-за изношенности зерноуборочной техники и более низкой по сравнению с другими странами её численности на один гектар пашни. Общая мощность хранения зерновых культур в России составляет 146,8 миллиона тонн. Более половины из них – 82 млн тонн – приходится на сельхозпроизводителей. Мощности комбинатов хлебопродуктов и элеваторов рассчитаны на 47,4 млн тонн, перерабатывающих предприятий (мельниц, крупозаводов, комбикормовых заводов, пивзаводов и спиртовых предприятий) – 17,4 млн тонн. Качественное хранение – это 47,4 млн и 17,4 млн тонн, а всё остальное – 82 млн тонн – краткосрочное, в первую очередь зерносклады, далекие от необходимых условий сохранить продукцию в товарном виде. Так что «битва за урожай» на российских полях не заканчивается.