#красностопКакие бывают красностопыНа каждой дегустации, где бывают продвинутые любители российских вин, меня обязательно спрашивают о том, «…чем Красностоп Золотовский отличается от Анапского?» и «…есть же еще какой-то красностоп?». Давайте сегодня осветим эту тему.
Исторически нам известен автохтон
Красностоп Золотовский, который казаки выращивали в пойме и на склонах Правобережья Дона в районе станицы Золотовской. Винограду помогало дополнительное увлажнение почвы грунтовыми водами, так как сорт очень чувствителен к недостатку влаги и его урожайность резко падает в засушливых условиях. В первые годы советской власти, когда стали создаваться колхозы и совхозы, донское виноградарство «переползло» на равнины и Золотовский стали культивировать в непривычном для него терруаре, где он не мог показать даже своей не очень высокой плодоноскости.
В 30-50-е годы прошлого века все наблюдения за донскими виноградниками вел недавно образовавшийся из «Лаборатории виноделия и сельского хозяйства» НИИ в Новочеркасске, совместно с более старым научным учреждением Анапской зональной опытной станцией виноградарства и виноделия, в которой в то время, по различным обстоятельствам, работало несколько корифеев отрасли.