Учёные выявили связь между заморозкой продуктов и сокращением отходов Экономисты и биологи из Университета Огайо провели любопытное исследование, связав объём выбрасываемых пищевых отходов с тем, насколько активно в быту люди пользуются заморозкой и вообще покупают замороженные продукты. На такую работу авторов натолкнули данные о ежегодном росте количества пищевого мусора, который оказывается на свалках. В исследовании приняли участие 1067 домохозяйств из США. Авторы работы анализировали как результаты опросов, так и объективные данные, фиксируя количество выброшенных отходов и долю разных продуктов в них. «Мы обнаружили, что в семьях, где практикуется замораживание продуктов, с большей вероятностью образуется меньше пищевых отходов. Выброшенные продукты — это не только экономические потери, но и ущерб для окружающей среды, потому что более ... https://pilotekh.com/component/k2/item/104285