"Удивительно", но диета с высоким содержанием клетчатки, в любом виде (переработанном или непереработанном) достоверно снижает чувство голода В ходе эксперимента, результаты которого опубликованы в журнале Science Translational Medicine, учёные исследовали влияние трёх типов диет на организм человека. В исследовании приняли участие 10 добровольцев. Были изучены следующие типы диет: - с высоким содержанием непереработанной клетчатки (горох, морковь и другие продукты); - с высоким содержанием клетчатки в переработанном виде (пюре-смеси или измельчённые с помощью блендера продукты); - с низким содержанием клетчатки. Результаты показали, что диета с высоким содержанием клетчатки приводила к повышенной выработке гормона пептида YY (PYY) в течение 4 часов после еды по сравнению с низкоклетчаточной диетой. Участники также сообщили о менее выраженном чувстве голода в течение двух часов после приёма пищи.