Новосибирские ученые запатентовали полезные макароны с повышенным содержанием гуминовых кислот, получаемых из кузбасского угля. Новое блюдо насыщено минералами и микроэлементами и способны закрывать потребность организма в этих веществах гораздо эффективнее, чем это делают обычные продукты. Разработку вели в Новосибирском государственном аграрном университете. Макаронные изделия напитывали кислотами в несколько этапов во время замешивания теста: в дело шли водные растворы гуминовой,фульвовой или гиматомелановой кислоты. Кислоты выведены из угля, добываемого в Кузбассе. Новосибирские ученые считают, что такие кислоты могут и в дальнейшем использоваться в пищевой промышленности, например, в качестве натурального консерванта для колбас.