Манкопия объединяет (часть 2): Ароматное, Степанов и сыновья, Vivandiere 🍷 Ароматное Проект основал бизнесмен и эксперт по коммуникациям Дмитрий Вишневецкий. Идея началась с туризма и проект был основан рядом с лавандовым хозяйством. Консультант по винограднику Яков Волков. Прохладный террцар, почвы известковые. 5 гектаров виноградника уже плодоносят. В 2023 году собран небольшой первый урожай. Сорта Шардоне, Шенен Блан, Мальбек, Сира и Пино Нуар. 1300 бутылок из него продано вперед по сертификатам. Дмитрий мог и больше продать. Свой проект и себя в нем он представляет виртуозно. Из вин обращает на себя внимание внезапно тропический Шенен Блан, а также «мужское» (как его называет автор) розе. Я бы женщин им не обделял. Будем наблюдать за развитием проекта. 🍷 Андрей Степанов и Сыновья У проекта большой виноградник на 60 га в Вилино с высокой плотностью посадки - 6 250 кустов на гектаре. Саженцы из Франции и Италии. Большой ассортимент основных европейских сортов (Каберне Совиньон, Мерло, Санджовезе и тд), автохтоны. Первый технический урожай с 2023 года. Пока одно вино мы из него попробовали бленд Пино Гри и Пино Блан с метким названием Пино 2. На хорошем уровне сделано. Перерабатывают пока 15 тонн за сезон, остальной виноград - на продажу. Спрос высокий, цены позволяют. 🍷 Vivandier Попробовали также два вина проекта Патриса Ле Ланна сотоварищи. Розе, с которыми у него целая серия экспериментов и «Алкомишку». Это тоже часть процесса производства розе. После того, как на розе забрали самотек, оставшееся вино после прессования дает такое необычное вино. Мы уже пробовали вина проекта в Ростове на винодельне «Эльбузд». Очень добротная работа с разными сортами в стиле розовых вин. Можно сказать, собственное лицо хозяйства. Будем ждать, когда из виноградник в Крыму подрастет. Что хочу сказать в завершении о проекте «Манкопии»? Он по-своему, уникален. Есть другие винодельни, где оказывают услуги производства, есть от личные виноделы, которые консультируют и помогают начинающих, но проект Мишенькина самый цельный. Изначально задуман, как такой винный кампус. Люди все очень разные. Виноградники большие и совсем крошечные, у каждого свой взгляд и своя стратегия, как по вину, так и по маркетингу. И всё это будущее крымского виноделия во всем его многообразии. И оно так и проектами только приближается. Главное - сохранить эту бесценную атмосферу совместного творчества.