ПРАВИТЕЛЬСТВО НАЧИНАЕТ ПАНИКОВАТЬ ПО ПОВОДУ ЦЕН НА ЕДУ - 1 Сколько же они по всем каналам и всеми наличными лицами трепались, какие они верные рыночники, как нехорошо, что пришлось вводить вынужденные меры по фиксации цен на сахар и подсолнечное масло, как прошел уж острый период и никогда больше не повторится. А теперь ФАС, Минсельхоз, Минпромторг и ещё толпа ведомств «прорабатывает вопрос» о фиксации торговых наценок на ряд продуктов питания на уровне 5% на хлеб, молоко и овощи и 10% на другие «социально значимые», список которых толком не определен. В общем, никогда такого не было, и вот опять. Инфляция, очень далекая от официально обозначаемых 8,5%, стучится в двери каждый день, и как её сдержать не знает никто. У этого факта могло бы возникнуть позитивное следствие, если бы власть углубилась всерьёз в авгиевы конюшни торговых сетей – проанализировала их способы давления на производителя, оценила бы их собственные издержки, пощупала за вымя их маржу. Но ничего этого власть не может. Это между собой торговые сети жёстко конкурируют, а для любых институций снаружи – это спаянный картель. Так что придется договариваться, и договариваться очень деликатно. Почему так получилось? Потому что изначально стратегии развития торговли продуктами питания не было, а теперь – тем более нет. А вот коррупция и управленческая лень, предполагающая, что крупноформатные бизнесы проще контролировать – это было и будет. На выходе мы получили сверхмонополии, которые могут делать с производителями все, что угодно. Они и делают. Несущиеся с государственного уровня заявления, что, мол, торговые наценки в среднем не превышают 15-16% - это довольно грубая, рассчитанная на совсем не понимающих, как и что устроено, людей. Либо полнейшая некомпетентность тех, кто это заявляет. Торговые сети зарабатывать не только и даже не столько на торговой наценке, сколько на ретро-бонусах, платах за листинг и ещё паре десятков разнообразных поборов с поставщика. Их фактическая маржа никогда не ниже 30%, просто они не показывают её целиком одной строкой. Вот недавний случай в Курске, где Магнит стал нагибать местного производителя хлеба, чтобы тот уронил цену почти на 15%. Это как раз классическая история, когда цену для покупателя торговая сеть сильно поднять не может, но свои 30% должна сохранить любой ценой. Казалось бы, хорошо же для потребителя – сеть, получается, на его стороне, сдерживает цены. На самом деле, нет. Производители пищевых продуктов, в основном, балансируют на грани рентабельности. Давление торговых сетей вынуждает их снижать себестоимость за счёт качества. Отсюда и засилье пальмового масла, и гораздо более интересные следствия.