Когда очередная рабочая неделя перевалила за экватор, и уже нет сил на сложные домашние блюда, а голодную семью кормить нужно. Приходит черед не моих обычных простых рецептов, а каких-то совсем элементарных, которые еще и сытные (зима на улице все-таки). Рецепт этого хачапури рассказала мне однажды маникюрша в районном салоне красоты, куда я захаживала за домашней атмосферой и классным парикмахером, который умел хорошо меня красить в разные причудливые цвета. В ту пору любила я черное как воронье крыло каре на голове носить 😁 Сейчас даже вспомнить страшно 😁 Так вот. Как-то помню, сижу у маникюрши той без сил, тоже какая-то среда зимней рабочий недели была, и она такая: «Устала, вижу, а еще на ужин что-то сочинять надо. Хочешь расскажу рецепт хачапури». Я такая: «Капец, только хачапури мне сейчас слепить не хватало, еще бы домашние пельмени предложила состряпать на скорую руку». Она такая: «Да погоди ты, дослушай, там элементарно все». И с тех пор, рецепт этот «на всякий поганый случАй», как на Алтае говорят, в моей голове значится. Наваяла сегодня. С вами поделюсь. Собственно, рецепт ✍️ Идем в магазин, покупаем замороженное слоеное бездрожжевое тесто самое простое. Головку сулугуни грамм на 300. Стандартная упаковка. Лучше посолонее сыр выбрать, если есть возможность попробовать перед покупкой. Стандартную 200 грамм пачку обычного творога 5 или 9%. Еще понадобится 1 яйцо, чтобы смазать сверху пирожок для золотистой корочки. Приходим домой, включаем духовку на 180 градусов (пусть греется), а сами выкладываем тесто из упаковки на тарелку, там два квадратных пласта обычно, ждем минут 15 пока растает. В это время трем на крупной терке сулугуни и в глубокой посудине смешиваем его с творогом. Когда тесто стало мягким, раскатываем потоньше каждый пласт. У меня когда на съемной квартире скалки не было, я стаканом для воды раскатывала узким икеевским. Тоже норм 😁 Выстилаем противень бумагой для выпечки, чтобы пирог наш не прилип. Кладем на него один пласт раскатанного теста. Выкладываем на него начинку из глубокой посудины. Накрываем сверху вторым куском теста. Защипываем по краям, чтобы начинка не убежала. В чашку разбиваем яйцо и взбиваем его вилкой. Дальше берем силиконовую кисточку для выпечки или тупо ложку чайную. И начинаем размазывать яйцо это по верхней крышечки пирога. Чтобы потом она в духовке зарумянилась. Дальше вилкой накалываем крышечку по всему периметру, чтобы не раздуло её в процессе выпекания. И ставим в духовку разогретую до 180 градусов. Дальше ждем минут 15-20 пока пирожок зарумянится (тут все от интенсивности вашей духовки зависит), и вуа-ля, ужин готов. Винное сопровождение выберите сами. Как по мне так этот пирожок идеально под травяной чай подходит 😁 Фото до духовки и после прилагаются 😁 Красиво снять в интерьерах не удалось. Было съедено быстрее, чем я этот пост писала 😁