Вовсе я и не пропала. А работала весь день. И как результат - у третьего сезона подкаста «Дело Винодела» появился спонсор. Ну круто же! Выходим на новый космический. Аааа…. Я так рада!!! О нем позже подробно расскажу еще, а пока… пятничное 🍾 Я забрала вино для нашего с вами понедельничного розыгрыша от «Кубань-Вино», то самое новогоднее со змейками. И решила протестировать глинтвейн из белого бленда Шардоне и Рислинг. Про глинтвейн из красного Каберне со змейками я уже писала 😉 Правда чисто белым он у меня не получился. Всему виной сушеная клюква в смеси для пунша от «Шато Пино», найденная мной в шкафьих запасах😁 Получился розовый глинтвейн, штош, все равно прекрасно. Потому что бодрая кислотность рислинга в этом вине очень хороша в сочетании с той самой сушеной клюквой. Под глинтвейн я затеяла коврижку. Исключительно осенне-зимний пирожок, потому что летом его не хочется, да и весной признаться тоже. Весь секрет здесь в свежем мягком черносливе, который я купила на рынке. Потому что вымоченный в черном чае он заменяет собой сливочное масло, которое придает пирожкам жирность и ненужные калории. Рецепт как обычно до гениальности прост. Положу его в комментарии и опишу здесь коротенечко 😉 Берем чернослив без косточки максимально мягкий и замачиваем его в крепком черном чае минимум на час. Дальше смешиваем в миске миксером вымоченный чернослив, размягченное масло сливочное грамм 25 и сахар 75 грамм. Дальше кидаем в ту же миску два яйца комнатной температуры. Взбиваем вместе с тестом. Туда же муки 100 грамм (или 3 столовые ложки), разрыхлителя 1/2 чайной ложки и корицы молотой те же 1/2 чайной ложки. Перемешиваем. Достаем добрую горсть грецких орехов и ножечком их измельчаем. Вмешиваем в тесто. Все! Готова наша коврижка, осталось запечь! Кладем её (лучше на бумагу пекарскую, липкая потому что очень) в емкость для запекания (лучше прямоугольную, но у меня здесь только круглая. И в духовку на 180 градусов на полчаса. Через 15 минут начинаем отгонять домочадцев от кухни, потому что аромат будет стоять такой, что соседи с верхнего этажа сбегутся 😁 Достаем готовую коврижку из духовки, посыпаем сахарной пудрой и на скорость стараемся урвать себе хоть кусочек 😁