وقایع پلدختر

‍ 📌 #مدیرعامل_شرکت_غله لرستان مطرح کرد؛

✅🌐 #استفاده_از_روش_تنبیه و تشویق برای ارتقای #کیفیت_نان در نانوایی‌ها


🌀پلدختر- مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی لرستان گفت:از روش تنبیه و تشویق در راستای ارتقای کیفیت نان در نانوایی‌های استان استفاده می‌شود.

🔰به گزارش خبرنگار مهر،
"#حجت_بیرانوند"روز یکشنبه در جلسه شورای آرد و نان شهرستان پلدخترنان را مهم‌ترین کالادر امنیت غذایی دانست و اظهار داشت:بهبود کیفیت نان یکی از مطالبات مردم است و هر دستگاهی موظف است متناسب با مسئولیت خود باید در تحول در حوزه آرد و نان ورود پیدا کند.

⭕️ #استفاده_از_روش_تنبیه و تشویق برای #نانوایی‌ها

🔹وی گفت:بر این اساس کمیته‌ای در استان لرستان تحت عنوان کمیته ارتقا کیفیت نان درسه بخش تولید، تجهیزاتی که استفاده می‌شود و نیروی انسانی تشکیل شده و از ابتدا تا انتها دستگاه‌های مختلف در امر بهبود کیفیت نان دخالت دارند.

🔸مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی لرستان افزود: طی چهار ماه جلسه کارگروه آرد و نان در استان با حضور کارشناسان ذی ربط  تشکیل می‌شود و مصوباتی به عنوان نقشه راه بهبود کیفیت نان به کل فرمانداران ابلاغ شده که باید عملیاتی شوند ودستگاه‌های مربوطه تکالیف مشخص شده را در این رابطه انجام دهند.

🔻بیرانوند یادآور شد: ۲۲ گام برای ارتقا کیفیت نان طراحی شده که وظایف دستگاه‌های مختلف مشخص و در جلسه‌های بعدی آرد و نان باید گزارشی از عملکرد آنها ارائه داده شود.

🔺وی افزود: برای هم افزایی و استفاده کافی از امکانات و ظرفیت‌ها و تجهیزات نیاز به تشکیل تیم‌های مشترک برای هماهنگی دستگاه‌ها است.

◽️مدیر عامل شرکت غله و خدمات بازرگانی لرستان گفت: نخستین محور در دستور کار کارگروه آرد و نان، رتبه بندی نانوایی‌ها است که به شهرستان‌ها ابلاغ شده تا مشکل اصلی نانوایی مورد نظر مشخص و اصل تنبیه وتشویق به خوبی معلوم و جهت ارتقا کیفیت نان به خوبی اعمال شود.

◾️بیرانوند افزود:بهترین ابزار و اهرم در ارتباط با نقشه راه برای ارتقا کیفیت نان در شرایط فعلی سهمیه آرد نانوایی‌ها است و به فرض مثال نانوایی که در رتبه یک قرار گیرد جهت ارتقا انگیزه از دید خود و دیگران، تشویق و بالعکس کسی که در رتبه پایین‌تر است برای رفع نواقص و بهبود کیفیت تنبیه شود.

🔹وی بر اعمال مصوبات جلسه‌های آرد و نان تاکید کرد ویادآورشد:نباید منافع نانوا را بر نان ترجیح داد چرا که کیفیت نان با سلامت عموم مردم در ارتباط بوده و اولویت است.

🔺مدیر عامل شرکت غله و خدمات بازرگانی لرستان افزود:استانداردها و وظایف افراد ونانواها در نقشه راه مشخص شده و باید به صورت مستمر و کاربردی اجرا شود و قابل پیگیری باشد.

🔹بیرانوند گفت:آموزش‌ها در مرکز استان به عنوان پایلوت به صورت میدانی درحال انجام است در حالی که پیش از این آموزش‌ها درمرکز فنی و حرفه‌ای به صورت نظری انجام می‌شد و گواهی بدون آگاهی ازفنون کار صادر می‌شد که کاربردی نبود.

🔻وی افزود:بنابراین از نانواهای با تجربه و دارای تعهد که دارای معروفیت هستند به عنوان مربی استفاده می‌شدو از مربی‌های دستگاه‌های مختلف نیز استفاده می‌شود و این رویه در مرکز استان به صورت مستمر در نانوایی‌ها در حال اجر است و ایرادها و نواقص کار در سطح نانوایی‌ها مشخص و آموزش‌های لازم ارائه می‌شود.

◾️مدیر عامل شرکت غله و خدمات بازرگانی لرستان،مشکل اصلی نانوایی‌ها را عدم آموزش لازم دانست و یادآور شد: دو هزار و ۵۴نانوایی در سطح استان لرستان وجوددارد که نصف بیشتر آنها به کار خود اشراف ندارند و۵۰درصد متولی، متصدی وصاحب پروانه خانم‌ها هستند که در محل کار خود حضور ندارند.

🔺بیرانوند افزود: متأسفانه در بحث صدور پروانه‌ها خارج از چارچوب عمل شده و امتیاز به افرادداده شده که تخصصی در این حوزه ندارند، بنا بر این باید روی نیروی انسانی درحوزه نانوایی‌ها بیشتر کارشود.

◽️وی گفت:نانوایی یک صنف شبه دولتی و با سایرصنوف متفاوت است که کار و فعالیت آن بایدزیر نظر دستگاه‌های متولی باشد وهیچ نانوایی نمی‌تواند به طور مثال زمان فعالیت خود را به دلخواه تغییر دهد زیرا چارچوب و محدودیت‌های خاص خود را دارد.

🔸مدیر عامل شرکت غله و خدمات بازرگانی لرستان افزود: بنا بر این بر اساس نقشه راه هر واحد نانوایی با شرایط و استانداردهای تعریف شده همخوانی داشته باشد مورد حمایت دولت قرار گرفته وسهمیه اضافی دریافت می‌کند اما واحدی که شرایط آن با استانداردها مغایرت‌دارد به جهت اولویت سلامت مردم از گردنه خارج می‌شود.

♦️بیرانوندیادآور شد:انتظار می‌رود دستگاه‌های نظارتی درشهرستان بر اساس شرح وظایف خود درقالب تیم‌های مشترک گزارش عملکردخودرا به طور شفاف ارائه دهند.
 
📸عکس وخبر:#محسن_مهرابی.خبرنگار

📡@vaghayepoldokhtar1