Конечно, про натуральное вино. Понятно, что Сербия – не Грузия, не Франция и даже не Словения, но интересные мастера есть. Ключевых особенностей две – во-первых, здесь очень любопытно работают с международными сортами (например, делают много розового пино-гри), и классно сочетают их с местными и почти-местными (по историческим причинам тут много венгерских сортов): тамьяникой (самый сомнительный здешний сорт, слишком много аромата), траминацом, фурминтом, кадаркой, жуплянкой, грашацом и другими. Во-вторых, натуральное есть почти во всех винных магазинах и магазинах-барах, почти всегда есть полочка, где стоит "органско и природно вино". Вот крутые местные производители: Bekicki, Aлександар Тодоровић, Баша, Vert, Sagmeister, Oscar Mauer. Вот крутые белградские винные: Процес, Quinta (о них еще расскажу подробнее), Fino Vino, Berba. 🧂 @thesaltmagazine