Еще совсем недавно авокадо считался заморским, экзотическим фруктом, не везде его можно было купить. Но сейчас он вполне доступен, что особенно радует кулинарных гурманов. Салат с авокадо – чудесное блюдо для вечерней трапезы. Приготовьте его по этому рецепту, и он навсегда завоюет ваше сердце. Нам понадобятся такие продукты: • болгарский перец – 2 штуки (для яркости салата берите разноцветный перец); • черная фасоль – 150 г; • листья салата – 150 г; • лук красный – 1 крупная луковица; • кинза – 50 г; • помидоры – 200 г; • кукуруза – 50 г; • зеленый лук – 150 г. Ингредиенты для заправки: • авокадо – 1 штука; • сок лайма;• чеснок – 1 зубок; • оливковое масло – 50 мл; • соль и черный молотый перец – по 1⁄2 ч. ложки; • кинза – 1 ст. ложка. Приготовление этого прекрасного салата достаточно легкое, главное – правильно сделать заправку, а овощи и зелень нарезать, как вам нравится. Способ приготовления: 1. В большую салатницу режем или рвем руками листья салата (как кому нравится). 2. Высыпаем порезанный средним кубиком болгарский перец. 3. Далее – рвем или режем кинзу (когда зелень рвется руками, то салат получается более сочный). 4. Высыпаем в салатницу черную фасоль и кукурузу. 5. Помидоры режем средним кубиком или полукольцами, так же поступаем и с красной луковицей. Их тоже отправляем в салатницу. 6. Зеленый лук нарезаем, как обычно, можно чуть наискосок (просто красивая необычная нарезка). 7. С помощью блендера готовим заправку: кладем в емкость почищенный и порезанный кубиками авокадо, выдавливаем к нему зубчик чеснока, высыпаем порубленную кинзу, солим и перчим, выливаем оливковое масло и сдабриваем соком лайма. Включаем блендер и все хорошо им дробим и перемешиваем. 8. Поливаем свежеприготовленной заправкой салат и перемешиваем его (можно несколько раз салатницу встряхнуть для смешивания в ней ингредиентов). Салат с авокадо станет настоящим украшением праздничного стола. Ярко, сытно, а главное – вкусно!