#به_وقت_آشپزی #باقالا_قاتوق مواد لازم (برای 4 نفر): باقالی خشک کشاورزی (پاچ باقلا رشتی) = 100 گرم شوید خشک = 2 قاشق غذاخوری سیر = 3 الی 4 حبه تخم مرغ = 2 عدد روغن = 2 قاشق غذاخوری آب = 2 لیوان زردچوبه-نمک- فلفل = به میزان دلخواه طرز تهیه: ابتدا باقالی خشک را 5 الی 6 ساعت قبل (معمولا یک شب تا صبح) را در آب خیس کرده تا پوست آن به راحتی جدا شود. سپس پوست آن را جدا کرده و می شوریم. روغن را در یک قابلمه داغ نموده ، سپس باقالی و سیر خشک خرد شده یا رنده شده را در آن تفت می دهیم. بعد از کمی تفت دادن شوید خشک و نمک- فلفل- زردچوبه را اضافه کرده و کاملا هم می زنیم و در روغن تفت می دهیم. وقتی کاملا بخار جمع شد، 2 لیوان آب ولرم را به قابلمه اضافه کرده و می گذاریم تا باقالی ها پخته شوند.(دقت شود که باقالی له نشود.) در آخر تخم مرغها را در خورشت می شکنیم و در ظرف را می گذاریم تا خورش یک جوش بخورد و تخم مرغها ببندد. نوش جان #سوالی_داشتید_بپرسید👇 @sima_mozafaridiz https://t.center/Tattalesh123