—[•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•]— 1.Промываем апельсин, снимаем с него цедру при помощи средней тёрки и выжимаем сок. 2.Очищенный репчатый лук мелко режем кубиками. 3.Нагреваем в сотейнике или неэмалированной кастрюле растительное масло и обжариваем до прозрачного состояния на среднем огне лук, периодически помешивая, в течение 4–5 минут. 4. Выкладываем к луку промытую клюкву и цедру. 5. Процеживаем сок апельсина, выливаем его к клюкве, а также добавляем сахар, корицу, мускатный орех, щепотку соли и воду, перемешиваем. Доводим массу до кипения. 6. Варим массу на среднем огне до загустения, периодически помешивая. Соус должен быть примерно как обычное варенье по густоте, после полного остывания он немного загустеет. !Чтобы добиться более гладкой консистенции, готовый соус можно пробить погружным блендером! —[•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•]— Не сказать что думала долго,ну не совсем так,в книге рецептов увидела и чуток переделала, надеюсь нормально выглядит и на вкус тоже.. —[•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•]—