#法国🇫🇷 #勃艮第酒庄 Jaffelin酒庄
Maison Jaffelin 最早叫作 Maison du Chapitre 它家古老的酒窖建于12世纪 满墙霉菌和苔藓 他们说这些微生物
🦠的存在情况可以说明这个酒窖的健康程度 酒窖连通旁边的圣母教堂 曾经是教堂存酒的地方 1816 年被 Jaffelin 家族买下来继续经营 如今的首席酿酒师Marinette Garnier年轻貌美 却经验丰富 曾就职于Lafon 和Domaine Bouchard Pere et Fils两家顶级酒庄 钟情于将风土特色和个性化揉合于酒里 红一般桶陈一年半再回到不锈钢桶过滤后再装瓶 白一般桶陈一年 新桶使用率30% 让酒体更饱满 结构质感更丰富 等待自然发生的苹果酸乳酸发酵 让尖酸变得柔和 果香里融入桶陈带来的香草
🌿面包
🍞蜂蜜的味道…