Дорогие друзья и гости усадьбы, сообщаем вам интересную весть!
С 14 по 30 января принимаем участие в самом зимнем и уникальном фестивале Аутентичной Уральской Кухни 2025, в рамках которого,
приглашаем попробовать сет из трёх уникальных блюд.
⭐️Мини оладьи с томлёной утиной ножкой, облепиховым киселём и клубникой — это не просто блюдо, а целая семейная история нашего шеф-повара Алексея Беляева и рецептов, которые готовила его бабушка.
Мини оладьи сделаны на основе безупречного кефирного теста. Утка, щедро приправленная чесноком, солью, перцем и другими специями, маринуется не менее 8 часов, раскрывая свой аромат и нежность. Затем следует медленное томление в собственном соку, обогащённом крепким мясным бульоном с обжаренными корнеплодами. Свежая облепиха, полная витаминов и солнечного света, варится с добавлением картофельного крахмала, который обеспечивает густоту и бархатистую текстуру киселя. Добавленная шеф-поваром уральская клубника раскрывает новые границы изысканных вкусов и придаёт оригинальности семейному блюду.
⭐️Запечённое говяжье ребро с обугленным картофелем и крепким мясным соусом — это блюдо с богатой палитрой вкусов, как символ сытости и уральского гостеприимства.
⭐️Свекольный бисквит с творожным кремом и вареньем из свеклы и чернослива — необычное варенье из свеклы и чернослива придаёт десерту не только оригинальный вкус, но и пикантную кислинку, которая идеально уравновешивает сладость десерта.
Обязательно забегайте попробовать зимний сет из фестивального меню. Погружайтесь в гастрономическое путешествие, которое перенесёт вас в сердце Урала, к истокам старинных рецептов и неповторимых вкусовых сочетаний!📱Бронирование столов:
DIRECT / 8 (922) 023-00-88
🏰Адрес:
Ул. Розы Люксембург, 14 (усадьба Камнереза Трапезникова)
