Индекс оливье прибавил за год около 20 процентов Цена классического салата в домашнем исполнении на четырех человек колеблется от 348 до 414 рублей В январе 2024 года оливье с колбасой обходился в 204,83 рубля. С начала года больше всего подорожала вареная колбаса, картофель и консервированные огурцы. Зато подешевела курица, яйца и свежие огурцы. Салат оливье на семью из четырех человек весит 800 граммов. Для этого понадобится: 200 граммов колбасы, 150 граммов картофеля, 70 граммов моркови, 80 граммов огурцов — свежих или соленых, 120 граммов горошка, два яйца, 80 граммов майонеза, соль, перец и зелень по вкусу. В ноябре такой салат обойдется в 348 рублей.