📣 سخنی با مسئولین شهرستان فومن
🥖معضلی به نام #نان
🔹یکی از نیازهای اولیه انسان ها در هر جامعه ای تولید و عرضه
نان خوب است.توجه به کیفیت
نان و بهبود آن امری است که بارها گفته شده؛ اما به رغم وعده و وعیدهای مسئولین برای حل این مشکل با توجه به افزایش قیمت
نان در دوره های مختلف، این مشکل همچنان باقی است.
متاسفانه کیفیت
نان در بیشتر نانوایی ها پایین است، گویا نظارت مناسبی هم صورت نمی گیرد و محصولی که عرضه می شود به دلیل کیفیت پایین آرد و یا پخت ضعیف، بخشی از
نان خمیر و یا به حالت سوخته در پیشخوان نانوایی عرضه و مردم هم مجبور به خرید هر قرص
نان با هر کیفیتی که از تنور خارج می شود، هستند.
در واقع
نان تنها محصولی است که خریدار پس از ورود به نانوایی قدرت انتخاب آن را ندارد.
🔹نانوایان نامناسب بودن کیفیت آن را به پایین بودن کیفیت آرد ربط می دهند؛ در حالیکه نمی توان همه تقصیر ها را به گردن آرد تولیدی از سوی کارخانه های تولید آرد متوجه کرد.
به گفته برخی صاحب نظران و حتی خود نانوایان، سعی و تلاش و جدیت در عمل آوری آرد و خمیر خوب، نقش مهمی در بهبود کیفیت
نان دارد.
در قدیم نانوایان برای تولید و پخت
نان وقت بسیاری صرف می کردند و به وقت خود خمیر تهیه و با صبر و حوصله کار می کردند؛ اما الان اینگونه نیست گاهی مواقع نیم و یا یک ساعت قبل از پخت شاگرد نانوا اقدام به تهیه خمیر می کند که این امر موجب کیفیت بد
نان می شود.
در حالی که نظارت بر چگونگی رعایت بهداشت از سوی نانوایان در شهر و خصوصاً روستاها شده امری محال؛اما بزرگترین معضل مردم شهرستان در حال حاضر،
#عدم_رعایت_ساعات_پخت_نان است.
بطوریکه در شهرستان همجوار تا ساعت 10 شب هم
نان عرضه میشود، در فومن اول غروب نانوایی ها از پخت
نان دست شسته و مردم را روانه فروشگاه ها جهت خرید
نان های بسته بندی شده با قیمت های افزون می کنند.
🔷مسئول جان
نمیدانیم که برایتان از کدام نانوایی خرید می کنند که مشکلات سطح شهر که حتی نیاز به بودجه و اعتبار ندارد و فقط مدیریت می خواهد را نمی بینید و با درد مردم غریبه اید؟
با این حال مردم این دیار،انتظار دارند با افزایش قیمت
نان، نظارت بیشتری بر کیفیت و ساعات پخت آن نیز صورت گیرد و فقط بحث گرانی
نان و اینکه نانوایان دستمزدشان پایین است و باید
نان گران شود نباشد.
✍️ فرزاد مرادی
صداي_فومن_و_شفت
@Sedaye_Fouman_va_Shaft