#Иркутск #наука #технологии Иркутские химики создадут технологию производства ксилита Ксилит, он же ксилитол - один из самых популярных сахарозаменителей, востребованный пищевой промышленностью. К сожалению, он сейчас не производится в России. За воссоздание этой технологии взялись сибирские специалисты. ФИЦ "Иркутский институт химии СО РАН" выиграл конкурс Агентства по технологическому развитию. На полученные деньги (несколько десятков миллионов рублей) ученые должны будут провести серию лабораторных экспериментов, масштабировать их, создать пилотную (полупромышленную) установку и выпустить опытную партию продукта. Дальше дело "подхватит" промышленный партнер, который сможет обеспечить ксилитом российские (а, может быть, и не только) предприятия пищепрома. Комментарий заместителя директора ФИЦ ИрИХ СО РАН Натальи Трофимовой: "Ксилит, или ксилитол, производят из растительного сырья - в основном это отходы переработки сельхозкультур и древесина некоторых видов (например, береза). Этот рынок развивается очень быстро, но, к сожалению, сейчас в России ксилит не производится, более того, он был включен в один из пакетов санкций ЕС. Поэтому восстановление этого производства - очень важная задача" https://vestiirk.ru/news/irkutskie-khimiki-poluchili-grant-na-razrabotku-tekhnologii-polucheniia-sakharozamenitelia-ksilita/