Gastronomie in MV: „Wir stehen erst am Anfang einer Pleitewelle“ Der Landes-Chef des deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes, Lars Schwarz, sieht aktuell im Gastro-Bereich „so viele Betriebsschließungen wie nie zuvor“. Das betreffe auch sehr viele Traditionsgaststätten, die über 20 Jahre durchgehalten hätten. „Und wir stehen erst am Anfang einer Pleitewelle“, warnt er. Restaurant- und Hotelbetreiber mussten sich einiges ausdenken, um die Teuerung abzupuffern. Dazu gehörten mancherorts sogar Strafgebühren für diejenigen, die nicht aufgegessen haben. Andere haben eine sogenannte „No-Show-Gebühr“ eingeführt – also eine Strafe, wenn man reserviert, dann aber nicht kommt. Abonniert @satellit_de!