ПОЛЬЗА замачивания 🌰 Не секрет, что орехи из всех сыроедных продуктов являются самой тяжелой для переваривания едой.В сухом виде они твердые и горьковатые на вкус,и даже от небольшого количества можно почувствовать тяжесть в желудке. Почему же это так? ❗️Дело в том, что семечки и орехи, которые доступны в продаже—находятся в спящем состоянии. В таком виде они практически не усваиваются и выводятся из организма в неизменном виде. В состоянии покоя сухие орехи и семечки удерживают содержащиеся внутри вещества, которые называются ферментные ингибиторы, чья функция-защищать семя и сдерживать прорастания в неблагоприятных условиях. Именно они дают горечь во вкусе. 🌱Когда семя падает с дерева, лишившись источника влаги, оно высыхает и зародыш засыпает, чтобы весной, при таянии снега, вновь проснуться и дать новую жизнь.Природа не дает семечку прорастать ранее определённого срока,сохраняя его жизнеспособность, тем самым страхуясь,что в почве оно обеспечено достаточной влажностью,чтобы прорасти и продолжить род