Deftige Graupensuppe mit verschiedenem Gemüse und würzigem Räuchertofu 🤩 Hier das Rezept: Zutaten: 3,4 mittelgroße mehlig kochende Kartoffeln 100 g mittelgroße Perlgraupen 1 Bund Suppengemüse 1 Glas Gemüsefond Ca 300 ml Wasser 4,5 Rösschen Brokkoli 200 g Räuchertofu Eine Hand voll Kräuter Gewürze Zubereitung: Zuerst die Graupen in einem kleinen Topf min 30 min kochen, dann die Kartoffel schälen, würfeln und anschließend kurz kross anbraten, mit dem Gemüsefond und dem Wasser ab in den Suppentopf. Nun das geputzt und gewürfelte Suppengemüse ebenfalls in den Kopf und alles so lang köcheln das es noch knackig ist. Das Wasser im Topf mit den Graupen vorsichtig zur Hälfte abgießen. Es sollte jetzt sehr dickflüssig sein. Ab damit in den Suppentopf. Nach Bedarf nachdicken, so dass sie schön sämig ist. Nun nur noch den Räuchertofu würfeln und in einer Pfanne auf mittlerer Hitze ebenfalls kross anbraten und mit etwas Sojasoße ablöschen. in den Suppentopf damit, Kräuter rein,würzen, abschmecken,fertig 🙏🥳