Ресторанный маркетинг в 2025 году: стратегии привлечения и удержания гостей В условиях динамичного рынка HoReCa, важно не только адаптироваться к новым трендам, но и избегать устаревших маркетинговых подходов. Исследование РОМИР выявило ключевые аспекты эффективного ресторанного маркетинга, ориентированного на привлечение новых гостей и удержание постоянных клиентов. Инфлюенсер-маркетинг: оценка эффективности Несмотря на сохраняющееся влияние блогеров и инфлюенсеров, наши данные свидетельствуют о сниженном интересе российских посетителей к коллаборациям с ними. Лишь 5% респондентов отметили, что подобные акции мотивируют их посетить ресторан. CRM-маркетинг: персонализация и рациональность Эффективное использование CRM-систем становится ключевым фактором для достижения успеха. Анализ данных о поведении клиентов (частота посещений, предпочтения в блюдах, отклики на акции) позволяет создавать персонализированные предложения. Это могут быть специальные комбо-наборы, учитывающие вкусовые предпочтения и ценовые ожидания гостей. Согласно исследованию РОМИР, проведенному на базе Потребительской панели, такой подход оказался предпочтительным для 57% респондентов. Программы лояльности: простота и эффективность Программы лояльности с бонусами и скидками остаются востребованными. Однако, важно, чтобы система была интуитивно понятной и удобной для клиента. Купоны на любимые блюда (44%) и акции с бесплатной доставкой (29%) по-прежнему остаются привлекательными для посетителей ресторанов. Фокус должен быть на удобстве и прозрачности системы вознаграждений. Подробнее читайте в материале Sostav.ru ➡️