Показатель ожирения среди женщин Азии. Самый низкий процент ожирения у женщин Японии и Вьетнама, около 3%. Если во Вьетнаме этот показатель пока скорее производный от бедности, то для зажиточной Японии можно говорить уже о «японском феномене». В Японии есть такое понятие, как «храмовая кухня» - когда едят маленькие порции блюд исключительно из растительных продуктов, и с минимальной тепловой обработкой. Её придерживаются многие женщины старого поколения. Среди молодых женщин уже больше потребления животного белка, но это преимущественно рыба и морепродукты, а не мясо. Ещё одна причина «японского феномена» - наедаться только утром. По объёму пищи завтрак в Японии является самым обильным. Типичный завтрак предусматривает потребление яичного омлета (чаще – из перепелиных яиц), куска рыбы, варёного риса, мисо-супа, тофу с зелёным луком, водоросли с зелёным луком, зелёный чай (его вообще пьют много в течение дня). Сладости в Японии на десерт практически не подаются, максимум – фрукты.