Повар Лазерсон готовит капустную шарлотку. Да, шарлотка теоретически может быть и капустной. Или грибной. Но я бы такой пирог просто назвал бы пирогом. Всё же у большинства людей шарлотка ассоциируется с яблоками (ну иногда ещё к яблокам можно добавить немного груши). Примерно как штрудель уже прочно ассоциируется с яблоками или вишней, хотя ничто не мешает сделать и капустный штрудель. Но больше в этом рецепте меня поразило другое. Повар Лазерсон положил в тесто 4 столовых ложки майонеза(!!!) Зачем, для чего? Не объяснил Лазерсон. По сути он добавил три столовых ложки растительного масла с «майонезными присадками» - яйцом, горчицей и кислотой (уксусной или лимонной). Уместен ли майонез в шарлотке? Ну у нас в России майонез кладут во всё. Но в шарлотке майонез вижу впервые (хоть она и капустная). Дело вкуса, конечно, но я бы любой пирог с майонезом есть не стал бы. https://www.youtube.com/watch?v=_53O7Qjgusw