Более двух третей россиян (67%) регулярно употребляют рыбу несколько раз в месяц или чаще. Однако восемь из десяти опрошенных (76%) выразили желание делать это чаще, особенно предпочитая разновидности красной рыбы. Следует отметить, что 73% потребителей, выбирающих красную рыбу, предпочитают отечественных производителей импортным. Сформировался ясный топ популярных блюд из красной рыбы среди жителей России. В приоритете у большинства – куски рыбы или стейки (60%). На втором месте идут бутерброды с красной рыбой (48%), а на третьем – роллы и суши (35%). Данные о пищевых привычках и поведении жителей России были представлены Всероссийским центром изучения общественного мнения (ВЦИОМ) на основе проведенного опроса.