#цитата #бельмас #севастополь✔️Поначалу мы и не думали о Крыме, рассматривали разные европейские страны. Пожили немного во Франции и Испании, но туризм и эмиграция – разные вещи. Отношение к тебе совершенно меняется, когда ты начинаешь создавать конкуренцию местным. А когда мы изучили законодательство в сфере алкоголя и бухгалтерию, то
поняли, что наша бюрократия не такая уж страшная, тут мы хотя бы в одном ментальном поле. При этом в России есть терруары не хуже.
✔️Перед тем как выбрать сорта, мы
провели долгий и дорогой анализ: отправляли пробы грунта в лаборатории, отыскивали данные по климату и осадкам, анализировали факторы, влияющие на рост винограда.
В итоге вывели список винных регионов, которые больше всего похожи на наш. После заказали лучшие вина оттуда и целой коллегией дегустировали, ставили оценки, спорили, выбирали.
✔️Когда оказалось, что наш
микротерруар во многом похож на Кьянти Колли Сенези, мы очень обрадовались, ибо итальянские вина из санджовезе – наша давняя любовь и будет здорово поработать с этим сортом.
✔️Ронский бленд – гренаш, сира, мурведр – тоже выбран не случайно. У нашей земли
есть сходство с Лангедоком, где эти сорта выращивают и весьма успешно. Решили для себя, что риск заморозков в Родном невелик и теплолюбивый гренаш приживется. А мне как виноделу этот набор сортов дарит простор для творчества.
✔️Мир вина только на первый взгляд кажется консервативным. На самом деле он очень динамичный. И главная моя заповедь как винодела – «не сотвори себе кумира». Не хочу зацикливаться на чем-то, хочу оставаться открытым для всех стилей, видов вин, регионов".
Владимир Бельмас, основатель Belmas Winery - для сайта
luding.ru.