№1 Боливия Валики - во вкусе желтая груша, лист смородины и тростниковый сахарок - сладкий кофе вообще без кислоты! Бархатно и нежно обволакивает рецепторы, но в послевкусии есть кислое пощипывание, будто пузырьки. А в конце, на остывании - внезапная горчинка! Такая прям горчинка! Неожиданно. (85,5)
№2 Боливия Алистес - во вкусе заявлена черная смородина и брусника с карамелью - скажу так, в послевкусии я ощущаю терпкость листочков смородины, факт, в запахе улавливается карамель однозначно, бруснику не угадала со старта, а вот на полном остывании пошла брусничная сладкая горечь. Легкая-легкая, как у недоспелой ягодки (86)
№3 Боливия Дон Карлос - с абрикосом, смородиновым листком и брусникой - брусничность в этом случае проявляется мощной терпкостью, солирует, похоже этому кофе нужна температура еще ниже, чем 90 градусов, а вот смородина от меня прячется, как и абрикос. Наверное, здесь слишком тонкие оттенки вкуса, обидно, но я их упустила. Кислинка явная, превалирует над крепкостью и танцует чашку (86).
№4 Боливия Флорипондо - сочная, сухофруктовая (чуть пахнет черносливом и изюмками), очень-очень специфичная, требует хорошей чувствительности, аромат следует поглощать еще на стадии заваривания, чтобы насытить рецепторы. (86)
№5 Боливия Ява Ла Ллама - красивые, выверенные ноты черного чая тут превалируют над цитрусовостью, есть опасность пережечь, так что температуру я снизила аж до 81 градуса, и продолжила пробовать именно на таких рецептах дальше. Лимончик даст кислоту, которая прекрасно сочетается с яблочной ноткой. (86)
№6 Боливия Катурра Эль Кусилло - с приближением к концу списка лотов, вкусы все ярче, все необычнее. Мультифрукт в кофейном комбинезончике, который яростно уходит в винную ноту, один из самых вкусных лотов в адвенте. (87)
№7 Боливия Желтая Катурра Трапиче - грейпфрутовое безобразие с кусочками персика, так можно сказать об этом кофе. Яркий и цитрусовый - станет украшением утра! У меня есть такой же в зернах, невероятно красиво раскрывается в пуровере. Любит крупный помол. (87)
№8 Боливия Валики цитрусово голубичная, очень кислая, на мой взгляд, пока горячая, до лимонной терпкости, можно сравнить с натуральным пузырящимся лимонадом, а вот на остывании - явный копченый смоки привкус, так красиво, смена вкусов происходит плавно, к середине чашки вы будто сменили кофе. (87,5)
№9 Боливия Пакамара Эль Фуерте - здесь явные алкогольные нотки, это красиво, это вкусно, будто кофейный алкогольный коктейль с Мартини Бьянко вечером в баре, присыпанный тертой смородиной и ежевичными ягодками с косточками.
№10 Боливия SL-28 Флорипондо - тоже кофе с алкоголем, аромат которого достигается за счёт необычной обработки. Здесь абрикос идёт скорей как лёгкое дополнение к солирующему вкусу виски. (87)
№11 Боливия Гейша Ла Линда Розовый хани - безумный взрыв лемонграсса, во вкусе невероятная легкость и прозрачность, терпкость. Цветочность, лепестки цветов. на остывании цветочный компот с горькими цитрусовыми шкурками калабрийского бергамота
😁 - парф (88, 5)
№12 Гейша Боливия Ла Ллама - цветочно, немного фруктово, ощущается йогуртовость, сливочность, а в послевкусии опять меня настигли копчености - будто фрукты запекали на гриле, а потом содрали шкурки, и вот эта дымная мякоть осталась. Анис появился на остывании (89)
#кофеБрала тут
