​Влияние фастфуда на иммунитет. Ученые давно заявляли, что фастфуд является одной из основных причин ожирения, артритов, атеросклерозов и инфарктов. Свежее исследование, проведенное Институтом врожденного иммунитета Боннского университета, показало, что такая еда ещё и ослабляет иммунную систему организма. Даже несмотря на последующее употребление исключительно полезных продуктов, быстрее развиваются воспалительные процессы различного типа. Именно все это и может привести к инсультам, инфарктам, сосудистым заболеваниям, артериосклерозу и к появлению диабета второго типа. Во время своего эксперимента специалисты посадили мышей на так называемую западную диету с высоким содержанием жира и сахара и с низким количеством пищевых волокон. В ходе исследования у животных развились обширные очаги воспаления по всему телу. Подобная картина обычно наблюдается при заражении опасными бактериями. В итоге ученые установили, что из-за жирного и калорийного питания среди прочих страдают гены, отвечающие за размножение. После того, как грызуны в течение четырех недель получали продукты со специальным зерном, острое воспаление исчезло. Однако и по прошествии этого времени, в клетках иммунной системы все еще были активны многие из генов, активированных во время употребления фастфуда. Причиной этого является так называемый «датчик быстрого питания» в клетках иммунной системы. Проведенные ранее исследования показали что у врожденной иммунной системы есть память. После заражения защитные системы организма остаются в режиме тревоги, чтобы у них была возможность быстрее реагировать на новую атаку. У мышей этот процесс был вызван не бактериями, а нездоровым питанием. Прошлогодний опрос показал, что почти половина россиян едят фастфуд. Хочу отметить, что люди продолжают употреблять такую еду не только из-за отсутствия самоконтроля. Учеными было установлено, что фастфуд вызывает привыкание, подобно наркотикам или никотину. У любителей гамбургеров и газировок появляется неконтролируемая потребность в этих продуктах из-за того, что они получают яркие вкусовые ощущения - контраст солёной котлеты и сладкого напитка. Кроме этого, в составе любого фастфуда много «быстрых» сахаров и жиров, моментально поступающих в клетки и оперативно питающих центральную нервную систему и головной мозг. Организму гораздо проще получить энергию из быстрого простого сахара, чем перерабатывать и ферментировать овощи и фрукты. Подсказать, как бороться с зависимостью от фастфуда? #фастфуд