Производители масла требуют субсидий на молоко. Чтобы сдержать рост цен на молочную продукцию, необходимы субсидии на производство сырого молока и строительство новых ферм, заявил вице-президент АО «Белебеевский ордена «Знак Почета» молочный комбинат» Тимур Гильмияров. Основными причинами роста цен на молочную продукцию Гильмияров объясняет несколькими причинами: а) высокой закупочной ценой на сырое молоко, выдавливание с рынка фальсификата — сливочного масла, которое производилось с добавлением растительных жиров и историческим дефицитом молочных жиров, недостаток которого, вызванный проблемами логистики и импорта, тут же сказывается на стоимости конечной продукции. В интервью Milknews топ-менеджер Белебеевского молочного комбината заявил о том, что считает вредным «давление на производителей, и рекомендовал обратить внимание на торговые сети. «...мы продаем торговым сетям, а, какую наценку они сделают, нам неизвестно. Иногда наценка, как было сказано Союзмолоком, доходит до 30%, поэтому основная выручка от реализации остается у торговых сетей», — заявил Гильмияров. Двумя неделями ранее подобное же заявление сделал и.о.министра сельского хозяйства Башкирии Ильшат Фазрахманов, цитата: «Мы видим, что у нас пока недоразвито, недоинвестировано производство сырого молока. Видите, ажиотаж вокруг сливочного масла. К счастью, это нас не коснулось. В большей части у фермеров и производителей сливочного масла достаточно. По цене — плюс-минус, не таким большим ростом к прошлому году. Но молока в России не хватает, это дефицит. Мы должны построить и модернизировать 50 молочных ферм. 21 ферма у нас на сегодня уже модернизирована и работает». По сути оба спикера обозначили основную проблему — переработка сырого молока растет, а его дефицит увеличивается. Редкий регион России может похвастаться профицитом производства сырого молока, равно как и субсидированием его производителей. Ряд экспертов отмечают тот факт, что поголовье молочного скота в России не увеличивается уже несколько лет. Для аграриев производить молоко становится дорого (мясное поголовье держать в хозяйствах куда рентабельнее, чем молочное и значительно дешевле), субсидирование сокращается, что тут же отражается на ценах в магазинах.