◦•●◉✿ دانستنے هاے خانمانہ ✿◉●•◦

#کلم_پلو_شیرازی
مواد لازم :
برنج سه پیمانه
کلم برگ یک عدد متوسط
سبزی معطر شامل تره،ترخون،شوید و ریحون تازه نيم كيلو
پیاز سرخ کرده یک پیمانه
نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران به ميزان لازم
گوشت چرخ كرده سیصد گرم
پیاز یک عدد متوسط
گرد لیمو عمانی یک ق چ
جوز هندی یک هشتم ق چ
طرز تهیه:
ابتدا گوشت را با پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زردچوبه و کمی زعفران ورز داده قلقلی کرده با کره سرخ کرده کنار می گذاریم.کلم را ریز خرد کرده با پیاز داغ و سبزیجات معطر خرد کرده و نمك و فلفل و زردچوبه و زعفران و جوز هندی و پودر لیمو عمانی مخلوط کرده و روي حرارت تفت می دهیم تا حدی که کلم کمی نرم بشه بعد هم برنج را آبکش کرده ته قابلمه نان یا سیب زمینی گذاشته و كمي از برنج را ریخته و مواد کلم را لابلای برنج می دهیم و دم می کنیم در آخر موقع سرو گوشت های قلقلی را هم کنارش می ریزیم.بسیار خوش عطر و طعم و لذیذ می شه.من بعد از دم کشیدن برنج را داخل قالب ریختم و خوب فشرده کردم و در سینی برگرداندم.البته خیلی ها با کلم قمری درست می کنن اما من با کلم برگ سفید درست می کنم.


‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌زن همانند گل🥀 است
@khanoOomaneha
┄┅┅❀👰