Будет рывок цен, как с яйцами? Производители предупредили о приостановке отгрузок сливочного масла Крупнейшие производители сливочного масла начали уведомлять федеральные торговые сети о том, что приостанавливают производство или сокращают отгрузки этой продукции: это касается товаров марок «Простоквашино», «Село Зеленое», «Масло сливочное крестьянское» и др. Причина, как утверждает бизнес, — дефицит сырья и растущие издержки, пишут «Известия». Так, бывшее подразделение Danone — компания H&N (бренд «Простоквашино») уведомила ритейлеров, что временно останавливает отгрузки масла сливочного 72,5% жирности и 82% с 1 сентября. Производитель указал, что переработчики молока «столкнулись с агрессивной инфляцией сливок-сырья: 39% в первом полугодии и 46% накопительная инфляция за восемь месяцев 2024 года к аналогичному периоду прошлого». Такая же проблема возникла и с маслом — по данным компании, оно подорожало на 48 и 55% соответственно. Ранее причины подорожания масла объяснил заместитель председателя правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов. Так, происходит рост себестоимости производства: увеличение затрат на закупку сырого молока и молочных жиров, логистику, упаковку. Леонов указал, что в августе рост цен на сырье составил 10–20% с начала 2024 года, на логистику – 30–35%, упаковку – 10–15%. Не стоит забывать о наценке торговых сетей: средние цены на сливочное масло в опте составляют 606,4 рубля за 1 кг, а в рознице — 1040,7 рубля за 1 кг, то есть наценка составляет более 70%. В Ассоциации компаний розничной торговли сообщили, что в целом дефицита сливочного масла розничные сети сейчас не фиксируют. И тем не менее, проблема нарастает — может случиться как с яйцами в прошлом году?