Добрый день, дорогие друзья!
💖 Впереди выходные, давайте порадуем родных и близких вкусным лакомством.
🍬 КОНФЕТЫ ПТИЧЬЕ МОЛОКО НА СГУЩЕНКЕ.
✅ Ингредиенты на 8 порций:
- Сахар - 180 гр.
- Сгущенное молоко - 150 гр.
- Сливочное масло - 100 гр.
- Яичные белки - 3 шт.
- Желатин - 15 гр.
- Вода - 100 мл
- Темный шоколад - 300 гр.
✅ Время приготовления: 4 ч.
✅ Пошаговый рецепт:
1) Смешиваем желатин и сахар, добавляем воды, ставим на небольшой огонь, растворяем сахар в воде с желатином.
❗️Обратите внимание, что кипятить желатин нельзя, поэтому нагреваем воду несильно! Оставляем воду с сахаром и желатином остужаться.
2) Взбиваем масло, постепенно добавляя сгущенку. Осторожно, масло можно перебить, поэтому масло взбивать необходимо не очень долго.
3) Взбиваем белки в густую пену.
4) Продолжаем взбивать белки, вливая постепенно тонкой струйкой остывший желатин, затем в массу добавляем взбитое масло со сгущенкой, взбиваем еще раз до однородной массы.
Выкладываем получившуюся массу в форму. Если у вас есть формочки из-под конфет, то можно разлить массу в нее, тогда вы сразу получите круглые маленькие конфетки. Ставим форму в холод на 3 часа.
5) Растопим шоколад и оставим его остужаться до комнатной температуры.
6) Разрежем застывшее суфле на порционные кусочки. Если вы заливали конфетки по формочкам, то можно этот шаг пропустить.
7) Окунаем кусочки в растопленный шоколад, укладываем на блюдо и даем конфеткам застыть.
Приятного аппетита!
💖 С любовью, фабрика шоколада "Император"
#фабрикашоколадаимператор #конфетыручнойработыспб#шоколадныйрецепт #шоколадклассаэлит