Как выбрать помещение в аренду для общепита Редакция лемма.плейс обратилась ко мне с вопросами как грамотно арендовать помещение для кафе или ресторана. Для начала нужно проверить можно ли размещать в помещении общепит с юридической и технической стороны: 1️⃣Посмотреть, находится ли помещение в жилом доме. Часто такие объекты отягощены многими запретами. Они могут быть связаны с вытяжкой, канализацией и даже скандальными соседями. Заведения, которые функционируют после 23:00 (бары, кальянные), вообще не подходят для жилых домов. Можно, конечно, открыть в жилом доме кофейню или семейное кафе, но работа с такой недвижимостью потребует осторожности и внимания. 2️⃣Проверить, не относится ли здание, где находится помещение, к памятникам архитектуры. Нужно иметь в виду, что в таком случае реконструкцию помещений будет сделать очень сложно. 3️⃣Уточнить технические характеристики помещения: ● хватает ли электрической мощности для оборудования ресторана/кофейни/кафе; ● решены ли вопросы водоснабжения/водоотведения; ● как обстоят дела с пожарной безопасностью; ● есть ли вентиляция (она может стать одной из самых больший статей расходов при оборудовании помещения — около 1 млн. руб.) ● соответствует ли метраж помещения и расположение стен, заявленные в договоре, реальности. Заключение договора Когда помещение найдено и все его технические и юридические характеристики проверены, самое время подписать договор аренды. На этом этапе лучше обратиться за помощью к юристу. Я считаю, если мы рассматриваем точку формата «кофе с собой» площадью несколько квадратных метров и серьезных вложений у нас нет (поставили стойку и в любой момент можем съехать в другое место), тогда можно и не тратиться на услуги юриста. Если мы говорим о полноценном заведении (кофейня, ресторан, кафе) с крупными вложениями в ремонт помещения, то экономить на услугах юриста (это около 20 тыс. руб. на согласование договора аренды) не целесообразно. Сам ресторатор/владелец бизнеса вряд ли сможет внести правки в договор, ведь в дальнейшем в случае судебного спора нужно, чтобы суд принял эти правки. Плюс нужно удостовериться чтобы у собственника не было какой-нибудь лазейки расторгнуть договор или отказаться от него. Предпринимателю стоит отказаться от заключения договора аренды при следующих «красных флагах»: 📛Собственник помещения предлагает свою форму договора и отказывается вносить правки. А в договоре, например, написано, что арендодатель может выселить вас из помещения, не предупредив или предупредив за месяц. Обычно на этапе согласования договора аренды юристы всегда изменяют этот пункт. Если собственник настаивает на своем, такое помещение для бизнеса не подходит. Общепит всегда связан с большими вложениями (как правило, несколько миллионов) и в случае расторжения договора вам просто придется подарить такому собственнику свой ремонт. Бывает, что переговоры сильно затягиваются. Собственник соглашается на правки, но проходит 2-3 недели и ответа нет. На таких партнеров тоже не стоит надеяться, если они уже на этапе согласования не идут на уступки, потом будет еще хуже. 📛Нужно проверить, принадлежит ли вообще помещение тому, кто его сдает. Оно может передаваться и в субаренду, но тогда право на передачу помещения в субаренду должно быть прописано в договоре. Бывают помещения, которые находятся в государственной собственности, а в договоре стоит запрет на субаренду. Такое помещение нельзя снимать. 📛Если предлагают прописать в договоре аренду на 11 месяцев. Лучше указывать срок аренды — минимум 3 года. Иначе собственник может найти арендатора, который просто заплатит больше за это же помещение и вам придется от него отказаться. 🎓Подробно вопросы аренды разбираем на курсе «Право для рестораторов» (еще можно присоединиться). ⚖️Заказать проверку договора аренды под ключ или аудит действующего договора. 🧭Навигация 🙌Спасибо, Юлия! 🤝Пост-знакомство 🥦🥑 HoReCa-юрист