#غذا یه سوال عمومی اینه که آیا غذای خوشمزه در هنگ کنگ پیدا میشه یا نه؟ سوالی که قبل از جواب دادن به این سوال باید پرسید اینه که منظور از غذای خوشمزه چیه؟ عمده آدم ها وقتی صحبت از غذای خوشمزه میکنن، بیشتر منظورشون اینه که چقدر این غذا شبیه به سبک غذاهایی هست که تا به حال عادت داشتن بهش. روی زبان ما یک سری taste bud هست که به غذایی که خوردیم و میخوریم عادت کرده، اما نکته مثبت ماجرا اینه که این تیست باد ها قابل آموزش هستند. مثلا دوغ برای خیلی از ایرانی ها یک نوشیدنی بسیار مطلوب هست، ولی وقتی همین دوغ رو به یک اروپایی یا چینی بدیم، به احتمال خیلی زیادی ازش متنفر خواهد بود. چندین بار تلاش و تمرین به همراه یک ذهن باز نیازه که اون اروپایی مفهوم و ارزش دوغ رو بفهمه. طبق تجربه شخصی عمده آدم هایی که در دسته های پایین هستند از غذاهای چینی خوش شون نمیاد (قاعدتا استثنا پذیر هم هست و رابطه دو طرفه نداره این گزاره ها): ۱- اون هایی که در دوران کودکی و نوجوانی توانایی انتخاب و دوست داشتن/نداشتن توی خونه داشتند. ۲- اون هایی که ملزومات مذهبی دارند و نمیتونن از رستوران های خوشمزه و کاردرست ولی غیرحلال بهره ببرند. ۳- اون هایی که حساسیت های فیزیولوژیک به ادویه و زنجبیل و این صحبت ها دارند. ۴- اون هایی که نسبت به شرق آسیا سوگیری سنگین دارند و یا فکر میکنن چینی ها نژاد پست تر هستند. ۵- اون هایی که غذاهای خونه شون بی مزه است ولی فکر میکنن غذاهاشون خیلی خوشمزه است. ۶- اون هایی که علاقه و انعطاف مورد نیاز برای زندگی در یک فرهنگ و کشور کاملا جدید و ندارند و کماکان تمام رویه های ایران رو پیش میگیرند. البته ممکنه هر فردی به هر دلیل شخصی دیگه ای دوست نداشته باشه غذای چینی، و دوست داشتن یا نداشتن غذای چینی نه ارزشه و نه ضد ارزش. اگر جز یکی از دسته های بالا نباشه آدم و فرصت و مهلت به آموزش تیست باد هامون بدیم، به نقطه ای میرسیم که دلمون هوس سوشی میکنه، بین کباب کوبیده و سوپ نودل سیوچوان دومی رو انتخاب میکنیم، و قرمه سبزی میشه یه غذای معمولی. این مسیر ولی نیاز به ماجراجویی و سعی و خطا داره. اما وقتی تیست بادها یاد بگیرن، دیگه خیلی احتمالش زیاده مثل خیلی از از ایرانی های اینجا غذای چینی رو به ایرانی و ترکی ترجیح بدیم. در مورد نحوه پیدا کردن رستوران: اینجا سبک های غذایی متفاوتی هست و هر سبکی برای خودش یک سری غذای خاص خودش رو داره. اینکه کدوم سبک به ذائقه فرد بیشتر نزدیکه قابل پیش بینی نیست، باید رفت و تست کرد. یه شروع خوب میتونه اپ OpenRice باشه. توش میشه رستوران ها رو پیدا کردو عکس غذهاشون و منو شون رو دید. ولی به شکل عمده غذاهای سبک Guangdong، شانگهای، و شمال چین با ذائقه ایرانی هایی که دیدم سازگار نیست. لیست غذاهای زیر میتونه شروع خوبی باشه: Chinese: - Sichuan/Hunan style - Hot Pot - Dim Sum - Korean BBQ - Roasted Beijing Duck/Goose Japanese: Ramen, Teppanyaki Thai: Green Curry Vietnamese: Pho Malay: Nasi Lemak البته هات پات خودش یه دنیاست و یه تجربه خوب زیاد نیاز به همراهی دوستان کار بلد داره.