🍩عالم حواء للطبخ🍔

نصائح هامه لنجاح البيتى فور

1- اذا كنتى عاوزة  البيتى فور ناعم قوى نقلل البيض فقط
2- فى عمل البيتى فور لاتدهن الصينية بالسمن

3- لو أردنا عمل بيتي فور بالكاكاو نضيف للدقيق2 ملعقة كاكاو وننقص2 ملعقة دقيق منه


#عالم_حواء_للطبخ

نصائح هامه لنجاح الكعك

1-عشان الكعك يكون ناعم لا زم نبسه كويس قوى وماء او لبن العجن مايكونش كتير لأن المياة والبن الزائدة هى اللى بتنشفة و فية ناس كتير فاهمة العكس ان كل ما تحطيله ماء يبقى ناعم وطرى و يستغربوا لما يحطوا ماء و يطلع ناشف

. 2- ابقى حطى السمسم ابيض ورشية على وش الدقيق فلما تيجى تصبى السمن المقدوح قوى حينزل على السمسم يحمصة. ده فى حاله الساخن
ويفضل على البرد الكعك يبقا نحمص السمسم الاول

3- لما تخلصى الكحك وتحطية فى الصاجات علشان يخمر لما تلاقى الكحكة نشفت تعرفى انها خمرت .

4- ماتتقيديش بمقدار الدقيق اللى مكتوب لان نوعه بيختلف من دقيق للتانى يعنى ممكن ماتستعمليش الكمية المكتوبة كلها وممكن تحتاجى تضيفى دقيق تانى

5-بنستخدم لكل كيلو دقيق علية كوب ماء او لبن او النصف والنصف لحد ماتلاقى العجينة طرية واتلمت .

6- لما تيجى تنقشى الكحك بالمنقاش وانتى بتنقشى ابقى اضغطى على النقش وارفعى ايدك بالنقشة لفوق علشان السكر البودرة يبقى ثابت جوة النقشة


#عالم_حواء_للطبخ

🍒 تشيز كيك بالجلي والفراولة


■ مقادير الوصفة
3 باكيت بسكوت سادة .
1 أصبع زبده وسط .
1 علبة حليب مكثف محلى صغيرة .
نصف كاسة ماء دافئ .
6 حبات جبنه كيري .
1 باكيت كريما .
2 علبة جلي أحمر ( فراولة أو كرز ) .
1 علبة جلي أصفر ( ليمون أو برتقال ) .

■ طريقة التحضير
1 - نفرك البسكويت مع نصف أصبع الزبدة.

 2 -  نمده في قالب التشيز كيك أو صينية.

 3 - نخلط بالخلاط ( حليب مكثف محلى+ باكيت جلي أصفر+ الماء + باقي الزبدة + الكريما + جبنه الكيري ) ثم نسكبهم فوق البسكويت ونضعها بالثلاجة .

4 - عندما يجمد الخليط الذي وضع فوق البسكويت نحضر الجلي الأحمر ونسكبه برفق فوق الخليط ، ثم نضعه بالثلاجة إلى أن يجمد وتقدم .

بالعافية عليكم


#عالم_حواء_للطبخ

رولات النقانق :-

المقادير:

- النقانق : 20 قطعة (نقانق لحم بقري)
- دقيق : كوبان
- خميرة : ملعقة كبيرة
- روزماري : ملعقة كبيرة
- حليب بودرة : ملعقة كبيرة (خالي الدسم)
- ربع كوب زيت
- ماء دافئ : كوب
- البيض : 1 حبة (مخفوق)

طريقة التحضير:

1. نخلط الدقيق مع الخميرة، والروزماري والحليب، ثم يحفر بوسط العجين ونضيف الزيت، ثم نمزج الدقيق مع الزيت جيدا، ثم نضيف الماء ببطء، ونبدأ بالعجن حتى يصبح العجين لين وقابل للتشكيل.

2. يترك العجين ساعة حتى يختمر ويصبح جاهز للاستخدام.

3. نقسم العجينة إلى 20 كرة، نفرد كل كرة بشكل شريط بالطول بواسطة النشابة، ونضع قطعة واحدة من النقانق ونلف شريط العجينة على كل قطعة بشكل حلزوني، بعدما الانتهاء نضعهم في صينية مدهونة، ونمسح وجه كل قطعة بالبيض وندخلها الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج وتتحمر من فوق.


#عالم_حواء_للطبخ

البسبوسه المحشية : ...واضح لكم من الشكل. ماشاء لله ان الطعم ادمااااان😍.
.
بيضتين
نص كاس سكر
نص كاس زيت
علبة قشطه
كاس سميد ناعم
ملعقة بيكنج بودر كبيره
ملعقه صغيره فانيلا
ملعقة كبيره قرفه
الحشوة
2 كاس حليب
4 ملاعق كبيره نشا
2 ملاعق كبيره سكر
علبة قشطه
4 جبن كيري او ملعقتين كبار فلادفيا
ملعقة ماء الورد
الطريقة : تخلط مقادير البسبوسة ثم توضع نصفها في صينية تيفال مدهونة ويشعل عليها الفرن من الاسفل حتى تجمد وتخرج من الفرن في هذة الاثناء تعمل الحشوة طريقة عمل الحشوة تخلط المقادير مع بعضها وتوضع على النار حتى يثقل قوامها وتصبح مثل المهلبيه تبعد عن النار ونضيف لها ماء الزهر توضع الحشوة على الصينيه بالمغرفه برفق طبقة كاملة ثم نضع النصف الباقي من خليط البسبوسه بالملعقه برفق طبقة كاملة حتى لاتختلط مع بعض وتوضع في الفرن من الاعلى حتى تحمر تسقى بكمية قليلة من الشيره😋👌🏻


#عالم_حواء_للطبخ

صينية كرات البطاطس 🥙
.
قشري البطاطس وقطعيه قطع كبيره وخليه يغلي مع ماء وقليل ملح حتى يستوي

الكشنة /
كل التقطيع صغيررر مررره
بصل ،، فلفل بارد،، الطماط ،،صدور الدجاج ،، بهارات ،، ملح
.
الطريقه /
يحمس البصل والفلفل البارد ،، عليها الطماطم حتى تذوب ، بعدين الدجاج والبهارات ورشة ملح قلبيها شوي لين يستوي الدجاج
.
الحين جيبي صينيه وساوي حمسة الدجاج بقاع الصينيه ، كوري البطاطس المهروس وصفيه فوق الحمسه
.
والطبقه البيضاء : قشطه وجبن سائل تخلط وتغطي الكور
.
رشي عليها جبنة موزاريلا وتدخل الفرن تحمر من فوق بس


#عالم_حواء_للطبخ

كيكة الشوكلاه اللذيذة 🎂🍰 كأس ماء كاس سكر ٢بيض 3 ملاعق حليب بودرة 3 ملاعق كاكاو نص كوب زيت ملعقه صغيرة فانيليا كلهم بالخلاط الكوب يخلطو شي دقيقتين بعدين نضعهم في وعاء وننخل فوقهم كوب وربع دقيق وملعقه كبيرة باكمبودر وذرة ملح ونخفقهم بخفاقه يدويه باتجاه واحد ونكون محضرين الصواني وندهنها بزبده او زيت مع رشه دقيق ويكون الفرن حامي من قبل فيكي تضعي الخليط بصنيه وحده بعدين تشرحيه او صنيتين نفس المقاس اسهل لكي يخبز على نار180 لمده 20 دقيقه او حتى ينضج وبطلعيه خليه يبرد بعدين ندوب ملعقه كبيرة نسكافيه مع ملعقه كبيرة سكر وبياله مي ونحركهم ليدوبو ونسقي الكيك فيهم بالفرشايه ونزين بالكريمه بين طبقات الكيك او على حسب الرغبه ومن فوق فيكي تختاري اماندهن طبقه خفيفه من لكريمه ونضع عليها غناش كطبقه اوكريمه مع فواكه او يلي بتحبيه وتفنني على ذوقك


#عالم_حواء_للطبخ

كيكة_الزبادي
المقادير
الزيت النباتي: ثلاث أرباع الكوب (للكيك)
البيض: 2 حبة (للكيك)
برش ليمون: ملعقة كبيرة (للكيك)
عصير الليمون: ملعقتان كبيرتان (للكيك)
لبن زبادي: كوب (للكيك)
سكر: كوب وثلاثة ارباع الكوب (للكيك)
طحين: كوبان (للكيك)
بيكنج بودر: ملعقتان صغيرتان (للكيك)
سكر البودرة: نصف كوب (لطبقة التغطية)
عصير الليمون: ربع كوب (لطبقة التغطية)
طريقة التحضير
1. نخفق الزيت و البيض و برش الليمون و عصير الليمون و اللبن و السكر في وعاء كبير حتى يمتزجوا تماماً.

2. نضيف الطحين والبكينج باودر و نخفق برفق حتى الامتزاج.

3. ندهن قالب الكيك ببعض الزيت ثم نصب فيه خليط الكيك. ونخبز الكيك في الفرن حامي على درجة حرارة 180 مئوية، لمدة 35 دقيقة.

4. نحضر طبقة التغطية عن طريق خلط السكر البودرة و عصير الليمون معاً.

5. نقلب الكيك رأساً على عقب على طبق التقديم و نرش على سطحه طبقة التغطية بينما لا يزال ساخناً.


وبالعافية

#عالم_حواء_للطبخ

#اسهل#كريم_كراميل 🍮🍮
سهله ولذيذه جربوها طعمهما مميز جدا ولذيذ👌🏻
اسهل كريم كارميل منزلي🍮
نكرمل على نار هاديه نصف كوب سكر حتى يصبح كراميل ونضعه وهو حار بالقوالب
الخطوه الثانيه نضع بالخلاط كوبين ماء وكوب حليب بودره وعلبه قشطه وبيضه وفانيليا وظرفين كريم كراميل بودره وفنجان سكر ونخلطهم ونضعهم بطنجره على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان ثم نسكبها بالقوالب حسب الشكل يلي موجود عندك ونتركها تبرد قليلا ثم نضعها بالثلاجه تبرد ولما بدنا نقدمها نضع القوالب بصنيه فيها مي مغليه لمده عشر دقايق حتى يذوب الكراميل وينزل معنا لان بكون جامد وتقدم باردة


وبالعافية


#عالم_حواء_للطبخ

• ڪفتة البطاطس بالتونـة 🥔👩🏻‍🍳 •

- المڪونات 📋:-
• 2 بطاطس ڪبير ومسلوق ومهرووس
• علبة تونة ڪبيرة ومصفيـة
• بقدونس مفروم + عصير ليمونة
• ملح وفلفل اسود + بابريڪا وڪاري
• بهار مشڪل + دقيق وبيض وبقسماط

- اهرس ڪل المڪونات واشڪلها وانزلها بالبيض ثم الدقيق ثم البيض ثم البقسماط وادخلها الفريزر ½ ساعة
واطلعها اقليها بزيت غزير وسخن 🧆..
❥•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••❥


#عالم_حواء_للطبخ